Munjebel Rosso Frank Cornelissen 2022

De Munjebel Rosso van Cornelissen is een van de meest complexe en veelzijdige uitdrukkingen van de wijnen van Frank, een fusie van imposante structuur en diepe mineraliteit. Onmiskenbaar bevinden we ons in de top van de Italiaanse ambachtelijke wijnen met deze interpretatie, het resultaat van oude stokken die verspreid zijn over verschillende lokale wijngaarden. De Munjebel Rosso komt voort uit een blend van deze laatste, in tegenstelling tot de monocru die worden gebotteld met hun referentieteken, en daarom kan men alleen maar de vakkundige balans bewonderen tussen de verschillende componenten van de afzonderlijke wijngaarden: de kracht van Monte Colla, de Bourgondische finesse van Chiusa Spagnolo, de balans van de Cru Porcaria. Drinken, emotie ervaren en nooit meer terugkeren: een reis waarin Frank ons meeneemt met elke creatie, terwijl hij de Etna beklimt en het landschap van bovenaf domineert. Indrukwekkend.

De Munjebel is gemaakt van pure Nerello Mascalese-druiven, afkomstig van oude stokken van meer dan 60 jaar oud, verspreid over de wijngaarden van Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Porcaria, Crasa, Piano Daini aan de noordkant van de Etna. Als in de wijngaard, al sinds jaar en dag, geen enkele chemische of synthetische stof wordt gebruikt, en er geen enkele behandeling plaatsvindt, gaat men in de kelder, na de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de trossen, verder met spontane alcoholische fermentatie in glasvezeltanks, zonder toevoegingen van sulfiet of filtratie van de vloeistof. Het rijpt vervolgens 18 maanden in neutrale glasvezeltanks.

gebruikt geen enkele chemische of synthetische stof, en geen enkele vorm van behandeling, in de kelder, na de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de trossen, gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie in glasvezeltanks, zonder toevoegingen van sulfiet of filtratie van de vloeistof. Het rijpt vervolgens 18 maanden in neutrale glasvezeltanks.

De Cornelissen Munjebel heeft een diep robijnrode kleur en is bijzonder levendig. Gelaagde en extreem diepe neus, waar geleidelijk verwijzingen naar bramen, donkere specerijen, de mediterrane scrub en citruszeste naar voren komen. De term "mineraal", zo vaak misbruikt, krijgt bijna tastbare connotaties tijdens het ruiken van de vloeistof. Smaak rijk en compleet, die krachtige structuur, finesse en een bijdrage van zout en frisheid verenigt. Een uitblinker van de Etna.