Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2023

De Muscadet de Sèvre et Maine “Granite” van de wijnmakerij Domaine de l’Ecu is een frisse en minerale witte wijn geproduceerd in La Bretonnière in Le Landreau, in dat laatste deel van de Loirevallei in Frankrijk, dat uitmondt in de Atlantische Oceaan. De “Granite” is gemaakt van 100% Melon de Bourgogne druiven afkomstig van een enkele cru van ongeveer 3 hectare, gericht op het zuidwesten. De wijnstokken, gemiddeld 45-55 jaar oud, worden traditioneel geleid volgens de guyot-methode op steenvrije bodems gekenmerkt door een ondergrond van graniet met twee mica's. De wijnmakerij, lange tijd geleid door Guy Bossard volgens de principes van de biodynamische filosofie, wordt nu voortgezet door zijn leerling Fred Niger met een focus op continuïteit in het respect en de bescherming van de band die elke cuvée verbindt met zijn grondgebied en jaargang.

De “Granite” Muscadet de Sèvre et Maine wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven in kleine kisten. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een zachte persing en aan de alcoholische fermentatie, die spontaan plaatsvindt met uitsluitend inheemse gisten, in ondergrondse betonnen tanks. De wijn wordt op dit punt enkele maanden op zijn fijne droesem gerijpt in ondergrondse betonnen vaten en gebotteld zonder filtratie.

De Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" van Domaine de l'Ecu presenteert zich met een mooie, zeer heldere gouden kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van geel vruchtvlees, waaronder perzik en meloen, citrusvruchten, bloemige noten van witte bloemen, eindigend met minerale tonen die doen denken aan natte steen en vuursteen. In de mond is de slok zeer strak, maar tegelijkertijd rijk en complex, met een grote finesse en een zeer aanhoudende afdronk. Dit etiket van Domaine de l'Ecu is een uitstekende expressie van het gebied, een wijn van grote persoonlijkheid en balans.