Muscadet de Sèvre et Maine 'Orthogneiss' Domaine de l'Ecu 2020
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Muscadet "Orthogneiss" van Domaine de l’Ecu is een smaakvolle, subtiele, sappige en zoute witte wijn, gemaakt en gerijpt in betonnen tanks. Het heeft een elegante en kristalheldere aromatische samenstelling van citrus, fruit, geroosterde amandelen en zout water. De smaak is zacht, rond, fris, mineraal en citrusachtig.
dat hem heeft geleid naar een productiefilosofie gebaseerd op de geleidelijke en volledige eliminatie van chemicaliën. Ook in de kelder volgt hij de weg van minimale interventie, met gebruik van spontane fermentaties, inheemse gisten, een zeer laag gebruik van sulfiet en rijping in inert materiaal, zoals beton of terracotta, om de variëteitspureit van de druiven te behouden. Zijn wijnen behouden nog steeds een ambachtelijk karakter en vandaag is Domaine de l'Ecu een van de meest interessante kwaliteitsrealiteiten in de wijnregio Nantes.
mariene hints. De smaak is harmonieus, met een rijp en delicaat fruit en een finale van evenwichtige frisheid, die eindigt op zoute en minerale tonen.
van landbouw Italië of EU