Nebbiolo Davide Carlone 2023

De Nebbiolo van Davide Carlone is gemaakt van de belangrijkste druif van de Piemontese wijngaarden, geteeld op de heuvels van Novara, waar het de naam Spanna krijgt. De vulkanische bodems, rijk aan porfier, geven strakke en verticale wijnen met een sterke persoonlijkheid en uitgesproken frisheid. De neus opent zich met tonen van kleine rode vruchten, typisch voor de variëteit, zoals framboos en bessen, noten van onrijpe kers en in de finale hints van viooltjesblaadjes en een peperachtige toets. De smaak is zacht, met stevige tannines, een levendige frisheid en aanhoudende zoutheid in de afdronk. Geweldig in combinatie met een risotto met Castelmagno en zwarte peper