Nebbiolo Magnum Trediberri 2024
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Nebbiolo Magnum van Trediberri is een rode wijn geproduceerd in de Langhe. Vers, sappig en soepel, het is een authentieke wijn, gerijpt in staal, beton of glasvezel, om de variëteitshints van deze prachtige druif te benadrukken. Te drinken in gezelschap, tussen een lach en een andere, voor een mooi bord tajarin met ragù!
De Langhe Nebbiolo van de Piemontese wijnmakerij Trediberri is een frisse en knapperige interpretatie van de wijnen uit de Langhe, gemaakt door een van de meest interessante kleine bedrijven in de gemeente La Morra. Het Trediberri-project werd in 2007 gestart door Federico Oberto samen met zijn zoon Nicola en vriend Vladimiro Rambaldi, een trio dat de eerste 5 hectare wijngaarden verwierf in het kleine dorpje Berri, waar de naam Trediberri vandaan komt, “drie partners in Berri”. De visie waarop de productie filosofie van de drie is gebaseerd, is gericht op het produceren van wijnen van groot evenwicht, gemaakt zonder recepten of vaste regels, maar door telkens de unieke kenmerken van elk oogstjaar te interpreteren.
Voor de productie van zijn Langhe Nebbiolo gebruikt het landgoed Trediberri uitsluitend Nebbiolo-druiven, voornamelijk afkomstig uit de gemeenten La Morra en Levice, met een klein deel dat wordt verbouwd in Vicoforte en Monticello d’Alba. In de kelder worden de trossen gefermenteerd in betonnen tanks en roestvrijstalen vaten voor een alcoholische fermentatie van 10-12 dagen. Daarna volgt de malolactische fermentatie en vervolgens de koude stabilisatie voordat het enkele maanden rijpt in dezelfde soort wijncontainers, soms ook in combinatie met het gebruik van glasvezeltanks. De massa's worden uiteindelijk samengevoegd voordat de uiteindelijke botteling plaatsvindt.
Bij het zien onthult Trediberri Langhe Nebbiolo een vrij transparante robijnrode kleur. In de neus biedt het aroma's van rode vruchten, rozenbottel, aromatische kruiden en kinabast op een minerale achtergrond. De smaak is fris en soepel, vloeiend en smaakvol, met niet overweldigende tannines en een aangename fruitige persistentie. Het is een Nebbiolo van uitgesproken typiciteit, waardoor het goed past bij traditionele gerechten zoals tajarin met ragù of bij schalen met lokale vleeswaren en kazen.