Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2024
De Nebbiolo "Occhetti" van Prunotto is een rode wijn geproduceerd van de beroemde en gelijknamige cru gelegen in Monteu Roero. Een volle rode wijn met geëvolueerde en complexe fruitige aroma's, balsamisch, met tonen van cacao en drop, harmonisch, met delicate tannines en een uitstekende lange afdronk
De bekende wijnproducent uit Piemonte, Prunotto, presenteert de Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, een rode wijn met een verleidelijke persoonlijkheid geproduceerd met druiven van de enkele wijngaard Occhetti, in Monteu Roero. De wijnmakerij Prunotto is gevestigd in de gemeente Alba en wordt sinds 1989 beheerd door de beroemde familie Marchesi Antinori, die aanvankelijk alleen betrokken was bij de distributie en later, in 1994, ook bij de productie, terwijl ze altijd de hoge kwaliteitsnormen handhaafden die de wijnmakerij sinds haar oprichting kenmerkten. De Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ is een historische etikettering voor het landgoed, geproduceerd sinds de jaren '70.
Prunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ is 100% Nebbiolo waarvan de druiven afkomstig zijn van de gelijknamige wijngaard in Monteu Roero, waar de bodems, gelegen op ongeveer 250 meter hoogte, bestaan uit ondiepe zandlagen gelaagd met grindlagen en klei-kalkintercalaties. Eenmaal geoogst worden de trossen ontsteeld en geperst, waarna de fermentatiefase plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, vergezeld van 7 dagen schilweking. Na de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie wordt de wijn geplaatst om verouderen in grote vaten gedurende 14 maanden voor de botteling en de verdere rust van 4 maanden in glas.
‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Prunotto heeft een transparante robijnrode tint. De neus biedt aangename en complexe aroma's van kersenjam, bramen, frambozen, rode rozen, kinine en zoethout. Zacht en warm van smaak, fris en smaakvol, met een delicate tanninestructuur die de lange en harmonieuze afdronk begeleidt. Het is een interpretatie van Nebbiolo met grote veelzijdigheid in de combinatie van voedsel en wijn, die zowel past bij verschillende vleesbereidingen als bij gerijpte kazen en smaakvolle eerste gangen met paddenstoelen.