De Langhe Nebbiolo van Oddero is een fijne en toegankelijkere interpretatie van deze nobele autochtone blauwe druif die de wijnhistorie van Piemonte heeft geschreven. Poderi e Cantine Oddero, gelegen in de wijk Santa Maria, aan de voet van de gemeente La Morra, heeft wijnbouwwortels die teruggaan tot de 18e eeuw en behoort vandaag de dag tot de grootste interpreten van het gebied dankzij het vermogen om traditie en innovatie te combineren. Hoewel binnen de denominatie Langhe Nebbiolo het gebruik van 15% andere variëteiten is toegestaan, heeft het landgoed ervoor gekozen om deze druif strikt in puurheid te vinificeren.

Oddero Langhe Nebbiolo is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige variëteit van ongeveer 15 jaar oude wijnstokken, gelegen binnen de gemeente La Morra op 200 meter boven zeeniveau met een oostelijke blootstelling. De oogst, die meestal in de eerste tien dagen van oktober plaatsvindt, gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard, gevolgd door de alcoholische fermentatie met 15 dagen contact tussen het sap en de schillen. De daaropvolgende malolactische fermentatie wordt ondersteund en de periode van De veroudering vindt plaats in eiken vaten van verschillende capaciteiten gedurende ongeveer een jaar voordat de botteling plaatsvindt, die in de herfst na de oogst gebeurt.

Bij visuele inspectie toont de Nebbiolo van Poderi e Cantine Oddero een heldere robijnrode kleur. Intrigerende en knapperige geuren van viooltjes en rode vruchten vormen de neus, omringd door hints van ondergroei en kruidnagel. In de mond is hij fris en fascinerend, drinkbaar en smaakvol, met een zachte en aangename tannine. Dit is een Nebbiolo van grote en pure langarola typiciteit die zijn hoogtepunt vindt in combinatie met lokale traditionele gerechten zoals tajarin met ragù of met hoofdgerechten van wit vlees, met konijn als de beste keuze.

Nebbiolo Oddero 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken