Nebbiolo Principiano 2023
AmbachtelijkDe "Coste" van Principiano is een jonge en frisse Nebbiolo uit Alba, gerijpt in alleen staal voor ongeveer 10 maanden. Het presenteert zich als een vriendelijke, sappige rode wijn die gemakkelijk drinkbaar is, omhuld door fruitige en bloemige aroma's met echo's van ondergroen.
De Nebbiolo is een van de producten waarmee Principiano zijn liefde voor de Langhe in Piemonte manifesteert. Het is namelijk een wijnhuis dat sterk territoriaal is, dat zich richt op de authenticiteit van zijn wijnen, die altijd zonder het gebruik van synthetische producten of sulfiet worden gemaakt, en met een zeer persoonlijke filosofische benadering, die het geloof van Ferdinando weerspiegelt. De “Coste” is een rode wijn met een jonge uitstraling, waarin de Nebbiolo zich presenteert met lichte kenmerken, die de drinkervaring soepel en aangenaam maken. Dit is te danken aan de rijping, die voor dit etiket alleen in staal plaatsvindt, om het fruitige profiel in de neus knapperig te houden.
Deze Nebbiolo van Ferdinando Principiano komt van de pure druiven van een van de meest gerenommeerde rode druivensoorten in het Italiaanse wijnlandschap. De wijnstokken van deze variëteit, die ongeveer 40 jaar oud zijn, worden door Principiano gekweekt in wijngaarden die naar het zuiden en zuidwesten zijn gericht, op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De druiven, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, fermenteren alcoholisch in stalen tanks dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, waar ze vervolgens gedurende 10 maanden rijpen. Na de rijping is de wijn klaar om gebotteld te worden.
De Nebbiolo Principiano presenteert zich met een typisch lichtrode robijnkleur. De combinatie van aroma's die om de neus danst, vertelt wijnachtige en fruitige tonen, waarin ook meer houtachtige accenten zijn opgenomen. Bij de proeverij is hij van gemiddelde body, elegant, rond, met een fijne slok, beslist uitnodigend dankzij een mooie balans. Een rode wijn waarmee het wijnhuis Principiano zijn band met de Langhe in Piemonte bevestigt, weergegeven door de koningin van deze terroir, de Nebbiolo.