Nebbiolo Rivetto 2023
AmbachtelijkDe Nebbiolo van Rivetto is een rode wijn uit de Langhe met een frisse, fruitige en grote territorialiteit. Het aromatische profiel roept zachte tonen van pruim, aardbeienjam, viooltjes, ondergroei en specerijen op. Bij de slok onthult het een eerlijke, zachte en omhullende structuur, met uitstekende frisheid en een aangename tannine.
De Nebbiolo van Rivetto is de meest typische en traditionele expressie van de grote rode wijnen uit de Langhe. Het is de perfecte wijn om te proeven wanneer je een uitstekende Nebbiolo wilt drinken, maar minder veeleisend dan de nobele Barolo en Barbaresco. Het wordt geproduceerd met een vinificatie die uitsluitend in staal plaatsvindt, wat het mogelijk maakt om de varietale aroma's van de druiven intact te houden en het jonge en sprankelende profiel te benadrukken. Het is een rode wijn die betovert met de geur van kleine rode vruchten, de verfijnde bloemige nuances en een frisse, gemakkelijke en soepele slok.
De rode Nebbiolo is een wijn die is gemaakt in het gebied van Serralunga d'Alba, in het hart van de Langhe. In de wieg van de grote Barolo beheert de wijnmakerij Rivetto een familielandgoed van ongeveer 16 hectare, beplant met de typische variëteiten van het gebied. De Nebbiolo-wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau en worden gekweekt naast fruitbomen en groentetuinen, om een natuurlijke milieu-biodiversiteit te creëren. Het frisse en zonnige klimaat en de samenstelling van de bodemsvan kalk- en klei-marl, zijn zeer geschikt voor de nebbiolo, die in dit gebied wijnen van grote persoonlijkheid en karakter oplevert. Na de maximale aandacht voor het werk in de wijngaard, volgen er weinig invasieve vinificatie- en rijpingsprocessen, die altijd als doel hebben om de varietale karakteristieken van de nebbiolo en de terroir van de Langhe naar voren te brengen en te waarderen.
De Nebbiolo van Rivetto is een rode wijn die is geproduceerd met een meerderheid van nebbiolo en een klein percentage barbera, een van de meest voorkomende druivensoorten in Piemonte, die een sprankje levendigheid aan de assemblage toevoegt. Aan het einde van de oogst worden de druiven onderworpen aan alcoholische fermentatie in staal met alleen inheemse gisten en een maceratieperiode op de schillen van ongeveer twee weken. Voordat de botteling plaatsvindt, rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks. In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet geeft aroma's van frambozen, bosaardbeien, rode bessen, toetsen van viooltjes en nuanceslicht gekruid. De slok is soepel, soepel en sappig, met aangenaam fijne en subtiele tannines. De afdronk is fris en in balans.