Negroamaro Cantele 2022

De Pugliese wijn Negroamaro van Cantele drukt goed de zwarte ziel van Salento uit en zijn geleidelijke bevestiging binnen de regionale wijnbouw. De "niuru maru", zoals de boeren de Negroamaro noemen, heeft een snelle evolutie doorgemaakt, van druif die enkele decennia geleden werd gebruikt om de wijnen uit het noorden te snijden, tot een grote protagonist van de hedendaagse Pugliese wijnscene. Deze expressie van Cantele heeft een lichte en begrijpelijke profiel, dat volledig gericht is op het concept van drinkbaarheid en gastronomische veelzijdigheid. Een perfecte rode wijn voor dagelijks gebruik, om jezelf het plezier te geven een kwaliteitsproduct op tafel te hebben.

Deze Negroamaro komt van druiven die door de wijnmakerij Cantele zijn geteeld met het spalliera-systeem in het gebied van Guagnano, in de provincie Lecce, in het kloppende hart van Salento. De trossen worden met de hand geplukt tijdens de oogst in het midden van september en, eenmaal aangekomen in de ruimtes die voor de wijnbereiding zijn bestemd, worden ze ontsteeld. De bessen worden vervolgens geperst en het sap fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 graden, macereren op de schillen gedurende 6-8 dagen. De verouderingsfase vindt plaats in stalen tanks en duurt enkele maanden.

De rode wijn Negroamaro Cantele onthult zich visueel met een robijnrode kleur, doorkruist door meer paarse tinten aan de rand. De aroma's die de neus omhullen, roepen fruitige geuren op, verrijkt met tonen die doen denken aan aromatische kruiden. Op de tong is het licht, slank en dynamisch, met een jonge slok, waaruit een mooie, sappige en fruitige smaak naar voren komt, verfrissend om te drinken. Een perfect etiket voor huiselijke sociale momenten, in staat om met genereus, warmte en balans de momenten van elke dag te verlichten, gekenmerkt door een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.