Cantele
De familiebedrijf Cantele werd officieel opgericht in 1979 in Guagnano, in de provincie Lecce, uit de diepe liefde die Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara voor de stad Lecce ontwikkelden. Tot dat moment was Giovanni Battista bezig met de verkoop van bulkwijn in Noord-Italië, waar hij woonde, wijn die hij vaak uit Puglia haalde. Tijdens een van zijn vele reizen, in 1950, nam hij zijn vrouw mee, die onmiddellijk verliefd werd op Salento. Vandaar de keuze om van leven te veranderen en met het hele gezin naar Guagnano te verhuizen om zich aan de wijnbouw te wijden. Het waren Augusto en zijn broer Domenico die in 1979 de wijnmakerij oprichtten samen met hun vader Giovanni Battista, en vandaag de leiding van het landgoed is in handen van Gianni, Paolo, Umberto en Luisa Cantele, de kleinkinderen van Giovanni Battista en Teresa. Gianni is betrokken bij het technische en wijnbouwkundige aspect, terwijl zijn broer Paolo en de neven Umberto en Luisa zich richten op het commerciële deel. Dit alles gebeurt in de prachtige wijnmakerij die in 2003 werd gebouwd, volgens de architectonische criteria van de typische masserie.pugliesi.
Ongeveer 50 zijn de hectare wijngaarden in eigendom van het landgoed Cantele, waaraan nog eens 150 hectare in beheer zijn toegevoegd, allemaal verbouwd in overeenstemming met de principes van geïntegreerde bestrijding, een verdedigingsmethode die gericht is op het minimaliseren van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door gebruik te maken van voorspellende modellen. Dit wijngaardoppervlak is gereserveerd voor de autochtone variëteiten Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca en Malvasia Bianca, evenals voor Chardonnay, druivenrassen die worden gekweekt op bodems die bestaan uit klei-kalksteen in het typische mediterrane klimaat van Salento, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zoute briesjes die zowel van de Ionische Zee als de Adriatische Zee komen. Voor de wijnopslag worden roestvrijstalen tanks en barriques gebruikt, afhankelijk van de betreffende wijn.
De wijnmakerij Cantele is verantwoordelijk voor een gevarieerde en heterogene productie die de Pugliese wijntraditie weerspiegelt, maar ook internationale stijlwijnen niet verwerpt. De lijn 'Teresa Manara' is in de jaren '90 ontstaan als een eerbetoon van Augusto Cantele aan zijn moeder en omvat een van de grootstePugliese interpretaties van Chardonnay: de Chardonnay 'Teresa Manara VT', die elke oogstjaar van naam verandert afhankelijk van de oogstdatum van de druiven, altijd laat.
De familiebedrijf Cantele werd officieel opgericht in 1979 in Guagnano, in de provincie Lecce, uit de diepe liefde die Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara voor de stad Lecce ontwikkelden. Tot dat moment was Giovanni Battista bezig met de verkoop van bulkwijn in Noord-Italië, waar hij woonde, wijn die hij vaak uit Puglia haalde. Tijdens een van zijn vele reizen, in 1950, nam hij zijn vrouw mee, die onmiddellijk verliefd werd op Salento. Vandaar de keuze om van leven te veranderen en met het hele gezin naar Guagnano te verhuizen om zich aan de wijnbouw te wijden. Het waren Augusto en zijn broer Domenico die in 1979 de wijnmakerij oprichtten samen met hun vader Giovanni Battista, en vandaag de leiding van het landgoed is in handen van Gianni, Paolo, Umberto en Luisa Cantele, de kleinkinderen van Giovanni Battista en Teresa. Gianni is betrokken bij het technische en wijnbouwkundige aspect, terwijl zijn broer Paolo en de neven Umberto en Luisa zich richten op het commerciële deel. Dit alles gebeurt in de prachtige wijnmakerij die in 2003 werd gebouwd, volgens de architectonische criteria van de typische masserie.pugliesi.
Ongeveer 50 zijn de hectare wijngaarden in eigendom van het landgoed Cantele, waaraan nog eens 150 hectare in beheer zijn toegevoegd, allemaal verbouwd in overeenstemming met de principes van geïntegreerde bestrijding, een verdedigingsmethode die gericht is op het minimaliseren van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door gebruik te maken van voorspellende modellen. Dit wijngaardoppervlak is gereserveerd voor de autochtone variëteiten Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca en Malvasia Bianca, evenals voor Chardonnay, druivenrassen die worden gekweekt op bodems die bestaan uit klei-kalksteen in het typische mediterrane klimaat van Salento, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zoute briesjes die zowel van de Ionische Zee als de Adriatische Zee komen. Voor de wijnopslag worden roestvrijstalen tanks en barriques gebruikt, afhankelijk van de betreffende wijn.
De wijnmakerij Cantele is verantwoordelijk voor een gevarieerde en heterogene productie die de Pugliese wijntraditie weerspiegelt, maar ook internationale stijlwijnen niet verwerpt. De lijn 'Teresa Manara' is in de jaren '90 ontstaan als een eerbetoon van Augusto Cantele aan zijn moeder en omvat een van de grootstePugliese interpretaties van Chardonnay: de Chardonnay 'Teresa Manara VT', die elke oogstjaar van naam verandert afhankelijk van de oogstdatum van de druiven, altijd laat.
