Negroamaro 'Le Braci' Severino Garofano 2017
Perfect om cadeau te geven“Le Braci” is een grote Negroamaro: een volle en gestructureerde wijn met opmerkelijke aromatische complexiteit, gerijpt voor minstens 10 maanden in barrique. Het olfactorische profiel wordt bevolkt door rijp rood fruit, zwarte fruit in confituur, zoethout en zoete specerijen. Op de tong is het zeer zacht, rijk en intens, met een zeer lange afdronk
“Le Braci” van Severino Garofano is een pure Negroamaro die verrast door zijn zachtheid en zijn lange en aanhoudende smaak die in één slok de ziel van deze grote Pugliese druif omvat. We zijn in Copertino, in het hart van Salento, in een wijnhuis dat traditie en respect voor de aarde als zijn belangrijkste pijlers heeft; de liefde voor de Negroamaro heeft de rest gedaan. Wijngaarden die groeien op kleigronden met een kalkachtige en tufsteenachtige ondergrond, gekweekt in een lage struikvorm in een droog en heet klimaat dat nauwelijks wordt verzacht door de zwakke briesjes die van de Adriatische Zee komen.
De Negroamaro “Le Braci” is de meest geprezen wijn van het wijnhuis Severino Garofano, een authentieke wijn die de boodschap van dit Pugliese wijnhuis overbrengt, een wijn die voor zichzelf spreekt. Altijd zeer gewaardeerd door de Italiaanse wijngidsen, wisselt de “Le Braci” noten van viooltjes en aromatische kruiden af met vanille en oosterse specerijen, eindigend op nuances van zoethout en chocolade. Met een eenvoudige proeverij begrijp je dat we te maken hebben met een wijn die een extra versnelling heeft en die complexiteit en structuur als zijn kenmerkende kwaliteit.
Kwaliteiten die ook voortkomen uit een lichte late oogst van een deel van de druiven die worden geoogst wanneer de bessen beginnen te verschrompelen, waardoor de suikers geconcentreerd worden en het water verdampt. Sap en pulp van de lichte late oogst en de zachtheid en elegantie die voortkomen uit de 10 maanden die het in barrique doorbrengt, maken de Negroamaro "Le Braci" tot een Pugliese rode wijn van echt groot kaliber.