Nerello Mascalese 'Bio Vegan' Nicosia 2024
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruikDe Nerello Mascalese "Bio Vegan" van de Siciliaanse wijnmakerij Nicosia is een vulkanische en sprankelende rode wijn die het gebied waar het vandaan komt vertelt. De wijngaarden zijn gelegen op gronden bestaande uit vulkanische zand en de vinificatie vindt volledig plaats in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur. De kleur is intens robijnrood met heldere reflecties en de geuren doen denken aan bosvruchten, veldbloemen en licht gekruide sensaties. In de mond is het fris, dynamisch, levendig, met droge tannines en een schone afdronk.
De Nerello Mascalese "Bio Vegan" van Cantine Nicosia is ontstaan uit de wens om een jonge en frisse versie van de meest bekende druif van de Etna aan te bieden, om het ware varietale karakter te laten kennen. Om aan deze behoefte aan absolute puurheid te voldoen, worden druiven gebruikt die afkomstig zijn van biologisch geteelde wijngaarden, wordt er zorgvuldig alleen in staal gevinifieerd, dat zich houdt aan de Vegan-normen en een zeer laag gebruik van sulfieten voorziet. Het resultaat is een frisse en fruitige rode wijn, gezond en authentiek, die het idee van een eerlijke wijn, een authentieke en directe expressie van de terroir, zeer goed vertegenwoordigt.
De "Bio Vegan" Nerello Mascalese wordt geproduceerd door een van de grootste en belangrijkste landgoederen van de Etna. Cantine Nicosia bevindt zich in Trecastagni, aan de zuidoostkant van de vulkaan en beheert een uitgestrekt eigendom dat is verdeeld in talrijke percelen, allemaal gelegen in zeer geschikte gebieden. De Nerello Mascalese-wijngaarden zijn geplant op een hoogte tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau, op de klassieke bodemsvan de Etna, bestaande uit zand van oude lavastromen, lapilli en vulkanische rotsen. Het zijn losse en zeer goed doorlatende gronden, rijk aan mineralen. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur gebracht. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen vaten en wordt op de markt gebracht na 3 of 4 maanden rijping in de fles.
De Nerello Mascalese "Bio Vegan" van Cantine Nicosia is een rode wijn met een uitgesproken persoonlijkheid en een jonge, dynamische karakter. Het is de perfecte fles om het authentieke gezicht van deze elegante autochtone variëteit uit het Etna-gebied te leren kennen. Bij het zien heeft het een prachtige licht robijnrode kleur met heldere reflecties. Het bouquet biedt bloemige geuren van iris en viooltjes, tonen van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis, aroma's van framboos, marasca, rode bessen, bosaardbeien en nuances van delicate specerijen. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met elegante tannines, een frisse en harmonieuze vrucht, die leidt naar een frisse, zoute en goedepersistentie in de smaak.
van landbouw Italië of EU