Nerello Mascalese Tenuta del Vallone Rosso 2023

De Nerello Mascalese van Tenuta del Vallone Rosso komt van de zuidwestelijke hellingen van de Etna, van meer dan honderd jaar oude, eigen wortelstokken, waar de phylloxera de wortels van de druivenstokken die groeien op zandige en vulkanische bodems niet heeft aangetast. De teelt volgt de traditionele Etna-alberello en de percelen liggen op 1080 meter boven zeeniveau. Het bestaat uit een blend met een meerderheid van Nerello Mascalese en een lagere percentage van Nerello Cappuccio en Alicante. In de neus komt het tot uitdrukking met aroma's van rode vruchten, mediterrane kruiden en verwelkte rozenblaadjes, met specerijachtige hints van zwarte peper in de afdronk. De smaak is verticaal en strak, met een levendige frisheid en een uitgesproken tannine. Geweldig in combinatie met een gebraden geit met aardappelen en rozemarijn