Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi 2021
AmbachtelijkDe ‘Cuvée Julie’ van Clos Marfisi is een rosé van uitsluitend Niellucciu druiven, fris en mineraal, geproduceerd op enkele meters van de zee aan de noordkust van Corsica. Verouderd in staal, heeft deze wijn aangename fruitige, tropische en bloemige aroma's, die vooral doen denken aan het onderhout en lavendel. Geweldig om te combineren met zomerse zee gerechten, maar ook met karaktervolle kazen.
De Corsicaanse wijnmakerij Clos Marfisi presenteert de Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’, een roséwijn van biologische landbouw die allesbehalve alledaags is, met een verleidelijk zoute en minerale smaak. De ‘Cuvée Julie’ is het eerste label dat volledig autonoom is gemaakt door Julie Marfisi, een wijnmaakster die vandaag de dag het familiebedrijf leidt samen met haar broer Mathieu, die de lessen heeft geleerd door zijn vader Toussaint bij te staan, die 40-50 jaar geleden veel van de wijngaarden van het landgoed plantte. Deze wijn, geboren in 2011, wil de magische band tussen Julie en haar geliefde land vertegenwoordigen.
De Niellucciu ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi Rosé is gemaakt van uitsluitend Niellucciu-druiven die zijn gegroeid volgens de principes van biologische landbouw op calcaire rijke grond. Na de oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, worden de trossen zachtjes geperst, waarbij het verkregen sap ondergaat aan een spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, dankzij de enige tussenkomst van de gisten die aanwezig zijn op de druiven en in de wijnmakerij.Ook de volgende rijpingsfase van enkele maanden vindt plaats in staal en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige filtratie.
De ‘Cuvée Julie’ Rosé Niellucciu van Clos Marfisi heeft een intense roze kleur. Het aromatische bouquet geeft geuren van rode vruchten zoals kers en aardbei weer, vergezeld van bloemige tonen van lavendel en kruiden, alles ondersteund door een solide minerale toets. De smaak komt naar voren door de uitgesproken frisheid en de duidelijke zoute-minerale afdronk, evenals de knapperige en krachtige afsluiting, die zeer aangenaam is. Deze rosé wijkt af van de klassieke gemakkelijke en drinkbare rosé's en moet daarom worden gecombineerd met vrij smakelijke gerechten, zoals schotels met middelmatig gerijpte kazen en vleeswaren of smakelijke hartige taarten.