De Nizza “I Cipressi” is een Piemontese rode wijn die vanaf het eerste moment indruk maakt met zijn elegantie, die in de neus en op het palet wordt overgebracht met een uitstekende helderheid van aroma's en smaken. Het is een fles op basis van Barbera, een belangrijke variëteit in het ampelografische landschap van Piemonte, die na de vinificatie wordt onderworpen aan een dubbele rijping, eerst in hout en daarna in glas, om zijn expressiviteit en impact te vergroten. Een etiket dat met veel plezier gedronken wordt en dat goed samengaat met verschillende soorten gerechten en recepten.

Deze “I Cipressi” Nizza is gemaakt van 100% Barbera-druiven, een druivenras dat binnen de Piemontese terroir in verschillende gebieden voorkomt. De wijnstokken van deze variëteit worden verbouwd door het team van de wijnmakerij Michele Chiarlo in wijngaarden die zich op een hoogte van tussen de 230 en 280 meter boven zeeniveau bevinden, gericht op het zuidoosten en het zuidwesten. De terroir wordt gekenmerkt door de zogenaamde “Astian-zanden”, rijk aan klei-kalkhoudende marne. De druiven, na de oogst, fermenteren alcoholisch in staal, macereren gedurende 10-12 dagen. Vervolgens gaat men verder met de fase van de verfijning, eerst uitgevoerd in 12 maanden in grote vaten, en daarna, na de botteling, voor nog eens 6 maanden in glas.

De rode wijn Nizza “I Cipressi” onthult zich aan het oog met een compacte en diepe kleur, die doet denken aan de tint van robijn. Het scala aan geuren dat zich in de neus ontwikkelt is ordelijk en schoon, en belooft tonen van tabak, rood fruit en aroma's die neigen naar specerij. Bij de proeverij is het goed van lichaam, vol, met een slok gekenmerkt door een aangename frisse toets, die aan het einde neigt naar een licht minerale smaak. Een fles zonder twijfel van uitstekend niveau, zoals blijkt uit de recente scores die door verschillende Italiaanse en internationale gidsen zijn toegekend.

Nizza 'I Cipressi' Michele Chiarlo 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken