Nizza 'Montevenere' La Caudrina 2021
De Nizza "Montevenere" is een rode wijn uit Monferrato met een intense en volle karakter, gerijpt voor 9-15 maanden in kleine houten vaten. Het heeft een intense en geëvolueerde aromatische samenstelling, met tonen van kersenjam, houtachtige sensaties, koffie, cacao en herinneringen aan zoete specerijen. De smaak heeft een goede structuur en harmonie, elegant en beslist, met aangename tannines.
De Nizza 'Montevenere' van La Caudrina is een typische expressie van Barbera die de zintuigen weet te bevredigen met zijn volheid en rondheid. De familie Dogliotti, die La Caudrina al meer dan 50 jaar leidt, biedt wijnen aan die spreken over het gebied waaruit ze voortkomen, zoals de 'Montevenere', geboren in 2000 onder de DOC Barbera d'Asti Superiore en tegenwoordig geproduceerd als Nizza DOCG. Deze benaming, die pas in 2014 werd ingesteld, behoorde eerder tot de DOC (later DOCG) Barbera d'Asti Superiore, waarvan het een subzone was. De 'Montevenere' wil de meest complexe en gelaagde kant van de Barbera laten zien, een blauwe druif die blijkbaar afkomstig is uit het gebied van Monferrato.
De Caudrina Nizza 'Montevenere' is een 100% Barbera die op ongeveer 250 meter hoogte wordt verbouwd op heuvelachtige gronden rijk aan kalksteen, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. In de kelder wordt de vinificatie op traditionele wijze uitgevoerd, met gecontroleerde alcoholische fermentatie, maceratie op de schillen van 12-15 dagen en volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt de massa gedurende een periode van 9 tot 15 maanden in kleine vaten van Franse eik, voor 1/3 nieuw, 1/3 van de tweede passage en 1/3 van de derde passage. Ten slotte, na een korte rust in staal, wordt de wijn gebotteld.
'Montevenere' Nizza La Caudrina heeft een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De intense neus biedt fruitige aroma's van kers en amarena, samengevoegd met boisé en kruidige sensaties die doen denken aan vanille en cacao. In de mond benadrukt het belangrijke zachtheid en body, evenals een goede frisheid, fijne tannines en een lange persistentie. Een ruime en elegante Barbera die goed samengaat met stevige vleesgerechten.