Nobile di Montepulciano Bindella 2021
De Nobile di Montepulciano van Bindella is een rijke en volle Toscaanse rode wijn, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Na een rijping in grote vaten van 20 maanden en nog enkele maanden in de fles, komt hij tot uiting in aroma's van amarena, bosvruchten en viooltjes, en in een intense en gestructureerde smaak.
Bindella Nobile di Montepulciano wordt gekarakteriseerd als een rode wijn met loffelijke balans en aangenaamheid, gemaakt met het grootste respect voor de gevestigde wijntraditie van Montepulciano. Het verhaal van de wijnmakerij Bindella begon in de jaren '80 met Rudi Bindella, een Zwitserse ondernemer die Tenuta Vallocaia kocht met de vaste intentie om grote wijnen in Toscane te maken, een land waar hij verliefd op was geworden. Vandaag kunnen we bevestigen dat het doel volledig is bereikt en de etiketten van Bindella zich aan de top van de kwaliteitsladder in het gebied van Montepulciano bevinden.
De Nobile di Montepulciano van Bindella Tenuta Vallocaia wordt geproduceerd op basis van een solide basis van Sangiovese, waaraan 15% van andere autochtone druivensoorten zoals Canaiolo, Colorino en Mammolo wordt toegevoegd. De druiven komen van wijngaarden gelegen in de subzones van Vallocaia, Camparone en Casalte, waar de bodems voornamelijk zandig zijn, met af en toe aanwezigheid van klei en slib, terwijl de hoogtes liggen tussen de 275 en 400 meter boven zeeniveau. Eenmaal in de wijnmakerij worden de trossen vergist in stalen tanks voor de fermentatie gecontroleerde temperatuur, in combinatie met 15-20 dagen van maceratie op de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in grote eiken vaten gedurende ongeveer 20 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden van veroudering in de fles voordat de commercialisatie plaatsvindt.
De Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus zijn er aroma's van amarena, braam, pruim, bosbes en viooltje, ondersteund door balsamieke en kruidige tonen. De smaak, elegant en goed gebalanceerd, onthult een goede structuur en intensiteit, evenals een uitstekende frisse-zoute aandrijving en een overvloedige maar perfect geïntegreerde tanninestructuur. Het fruitige en kruidige epiloog is consistent.