Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli 2021

De Vino Nobile di Montepulciano Riserva van het Toscaanse wijnhuis Boscarelli vertegenwoordigt een donkere en gelaagde interpretatie van deze historische appellatie uit het gebied van Montepulciano. De Riserva is opnieuw geproduceerd vanaf het oogstjaar 2010 na bijna 20 jaar van zorgvuldige selecties en herplantingen in de historische wijngaarden. Na enkele pogingen om een combinatie te maken tussen de Sangiovese, in de lokale kloon van Prugnolo Gentile, en internationale druivenrassen zoals Merlot en Cabernet, wordt de Riserva sinds 2010 uitsluitend opnieuw aangeboden met lokale druivenrassen, zoals in de jaren '70 en '80 van de vorige eeuw.

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva bestaat uit een assemblage van Prugnolo Gentile (90%) en Colorino (10%), variëteiten die worden geteeld in de historische wijngaarden van Poderi Boscarelli in Cervognano. Hier zijn de bodems kalkhoudend en zandig, van alluviale oorsprong, met een goede aanwezigheid van slib, klei en minerale elementen, ook rijk aan stenen skelet. De planten zijn meer dan 20 jaar oud en de handmatige oogst gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden ontsteeld en gefermenteerd in eiken vaten voor de spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met ongeveer 10-15 dagen van maceratie op de schillen met dagelijks overpompen en remontages. Vervolgens wordt de massa overgeheveld in Franse en Slavonische eiken vaten van variabele grootte van 5 tot 25 hectoliter voor de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie en de veroudering van 28-32 maanden die voorafgaat aan de botteling.

De Riserva van Vino Nobile di Montepulciano Boscarelli heeft een intense en heldere robijnrode kleur. De neus roept verleidelijke aroma's op van bosbes, pruim, viooltje en iris die zich vermengen met complexe kruidige sensaties. Elegant en aangenaam fruitig is de smaak, licht tannine en met een goede smaakpersistentie.