Nocera 'Mastronicola' Cambria 2016
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Mastronicola" van Cambria is een Siciliaanse rode wijn die is ontstaan uit de zuivere vinificatie van een oude druivensoort die typisch is voor het gebied van Messina: de Nocera. Historisch geliefd bij Julius Caesar, is deze variëteit in staat om in het glas geëvolueerde en omhullende aroma's van cacao, vanille en zwarte peper te geven, leidend tot een krachtige, zachte en gekruide proeverij.
De “Mastronicola” is een eerbetoon aan een van de meest oude druivensoorten uit het gebied van Messina, de Nocera. Een pareltje voor liefhebbers dat het gezicht van een historische druif weer tot leven brengt die al in de tijd van de Romeinen werd gewaardeerd door Julius Caesar en Plinius omdat het een zoete nectar voortbracht, de Mamertinum. De verdienste van deze wedergeboorte is te danken aan de wijnmakerij Cambria, die al jaren met toewijding en inzet werkt om de mogelijkheden van deze variëteit optimaal te benutten. We bevinden ons op de zachte heuvels van Furnari, omgeven door een betoverend natuurlandschap dat de baai van Tindari omarmt en in de verte de Eolische eilanden in de gaten houdt. Hier groeien de Nocera-druiven weelderig, gekust door de mediterrane zon, gewiegd door de waardevolle temperatuurverschillen tussen nacht en dag en geknuffeld door de lichte bries die van de zee opstijgt. De klei- en kalkhoudende bodem met vulkanische samenstellingen is afgeleid van de oude mariene marne van Pliocene oorsprong en draagt bij aan het verrijken van de wijn met waardevolle minerale nuances. Kortom, met zo'n unieke terroir, gecombineerd met het vooruitziende werk van deze
de wijnmakerij, kan het resultaat alleen maar verrassend zijn. Zo ontstaat de “Mastronicola”, een waardevolle parel die in één slok de traditie, de zonneschijn en de rijkdom van het Siciliaanse land kan synthetiseren.De Nocera “Mastronicola” komt van de gelijknamige wijnstokken die als cordon speronato zijn gekweekt, geworteld op de eerste heuvels van Furnari op ongeveer 110 meter hoogte. De druiven bereiken hun volle rijpheid rond half september. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen die varieert afhankelijk van het jaar. De veroudering duurt 14 maanden en vindt plaats in eiken vaten van verschillende capaciteiten, van 225 tot 3000 liter. Een verdere rustperiode in de fles van 6 maanden sluit de operaties af.
De Cambria Nocera verlicht het glas met een zeer dichte en compacte mantel die de kleur van purper oproept. De neus is een triomf van geëvolueerde en omhullende aroma's die verrassen en fascineren door hun intensiteit en persistentie. De mediterrane vegetatie verenigt de geroosterde tonen van koffie, tabak en