Nosiola 'Conzal' Cavit 2025
Ongebruikelijke druivensoortenDe Nosiola Conzal van Cantina Cavit is een witte wijn uit Trentino, geproduceerd van een oude autochtone druivensoort uit de regio. Het presenteert zich met een strogele kleur met groene reflecties, vergezeld van een bouquet van knapperige groene appel, witte bloemen en minerale tonen. De smaak is licht en fris, met een goede minerale persistentie.
De Nosiola “Conzal” van Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, is de pure expressie van een van de vlaggenschepen van de wijnbouw in Trentino. De zeldzame autochtone witte druif is al eeuwenlang aanwezig in deze gebieden en kan wijnen van grote verfijning, subtiel en delicaat, voortbrengen. Flessen gewijd aan de meest verfijnde smaken, die houden van nuances en de frisse elegantie die alleen bergwitte wijnen kunnen uitdragen. De zeer delicate vinificatie brengt de beste kenmerken naar voren, waarbij zijn harmonieuze en evenwichtige bouquet wordt benadrukt, nooit over de top, dat stilletjes zijn unieke en onnavolgbare persoonlijkheid onthult. Een authentieke expressie van de diepe en onlosmakelijke band tussen druif en terroir, het is een grote witte wijn om te ontdekken.
“Conzal” is een pure Nosiola geproduceerd door een van de belangrijkste wijnproducenten in Trentino, die vele coöperatieve wijnhuizen in het gebied verzamelt. Opgericht in 1950, kan Cavit een assortiment etiketten aanbieden die de beste uitmuntendheden van de regio uitdrukt. De druiven komen van Nosiola-wijngaarden gelegen in heuvelachtige gebieden, op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, in het gebied van de Monte Calavino, gekenmerkt door vrij diepe gronden, bestaande uit kalkhoudende klei. De wijngaarden worden gekweekt in Trentino-pergola, op kleine terrasen ondersteund door droge muren, die de steile helling van de berg in treden tekenen. De wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud en produceren, met lage opbrengsten, druiven van hoge kwaliteit. De beste trossen ondergaan een korte koude maceratie in de pers, voordat ze zacht worden geperst. De vrije most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt, ook in roestvrij staal, gedurende ongeveer zes maanden voordat deze wordt gebotteld.
De Nosiola-wijn “Conzal” van Cavit is de meest representatieve witte wijn van Trentino. Het wordt aangeboden in een versie van bijzondere kwaliteit, een expressie van een gebied dat historisch zeer geschikt is voor de teelt van deze oude autochtone witte druif. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur, met jeugdige en heldere groenachtige reflecties. Delicaat en subtiel, het drukt een bouquet uit dat wordt gekenmerkt door aroma's van veld bloemen, geurige aroma's van appel, van witvlezig fruit en van bergabrikoos. Aan de smaak is het harmonisch, aangenaam fruitig, met een perfecte balans tussen de zachtheid van de aroma's en een heldere toets van mineraliteit, die de slok begeleidt naar een finale van goede frisheid. Zijn smaak, verfijnd en elegant, raad aan om te combineren met zoetwatervis, groentegerechten en eerste gangen met delicate smaken.