'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2021
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe "999" van Nevio Scala is een rode wijn uit de Colli Euganei, geproduceerd uit een Bordeaux-blend op basis van Cabernet Franc en Merlot. Hoofdzakelijk gerijpt in beton, biedt het een zachte, frisse en directe slok, met een intense en waardevolle tanninestructuur en een aangenaam aromatisch profiel gekenmerkt door kruiden, aroma's van groene paprika, bosvruchten en delicate specerijennoten
De “Novecentonovantanove” van Nevio Scala is een fragrant en aangenaam fruitige rode wijn, geproduceerd met twee Bordeaux-druivenrassen, die al eeuwen worden verbouwd in het gebied van de Colli Euganei. Het is een assemblage van Cabernet Franc en Merlot, die op een eerlijke en typische manier het varietale karakter van deze grote Franse druiven tot uitdrukking brengt. De keuze voor een gedeeltelijk gebruik van hout in het rijpingsproces maakt het mogelijk om alle beste varietale kenmerken intact te houden. De wijn biedt zo een buitengewone drinkbaarheid, met aroma's van rood fruit, vergezeld van subtiele plantaardige en kruidige tonen.
De wijn “Novecentonovantanove” komt uit Lozzo Atestino, waar Nevio Scala, een beroemde voetballer en coach, heeft besloten een tweede carrière als wijnmaker te beginnen. Hij is teruggekeerd naar zijn land om zich met wijn bezig te houden, met een eigendom van ongeveer 6 hectare dat biologisch wordt beheerd. De wijngaarden bevinden zich in een natuurlijke omgeving gekenmerkt door de aanwezigheid van olijfbomen en andere planten, die zorgen voor een waardevolle biodiversiteit. De bodems van oude oorsprongvulkanisch of alluviaal en de mooie exposities van het gebied van de Colli Euganei maken het mogelijk om kwaliteitsdruiven te verkrijgen met de druivenrassen die altijd in Veneto aanwezig zijn: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, waaraan oude autochtone variëteiten zoals Turchetta, Recantina, Pataresca en Corbinona zijn toegevoegd. De wijnen van Nevio Scala zijn oprecht, authentieke en heldere uitdrukking van het terroir.
De rode “999” van Nevio Scala wordt geproduceerd op de heuvels van Padova, altijd grond die geschikt is voor de wijnbouw. Aan het einde van de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 14 maanden in een betonnen vat, behalve 5% van de Cabernet Franc die een korte periode in een eiken vat rijpt. In het glas heeft het een vrij intense robijnrode kleur. In de neus doet het denken aan aroma's van kleine bessen met donkere bessen, subtiele nuances van aromatische kruiden, groene paprika en zachte kruidige sensaties. Op de tong is het intens en rijk, met goed geïntegreerde tannines in het lichaam van de wijn en een nog knapperig fruit. De afdronk is aangenaam fris, met een terugkeer naar kruidige sensaties.