Numanthia 2019
Numanthia is de iconische wijn van de Spaanse wijnmakerij Bodega Numanthia, gelegen in Castilië en León, waar alleen Tinta de Toro wordt verbouwd, synoniem voor Tempranillo in deze wijnregio. Deze warme, diepe en omhullende rode wijn rijpt 18 maanden in hout, waarbij intense tonen van rood fruit worden verworven, vergezeld van delicate rokerige en kruidige aroma's, die terugkomen in een rijke en zachte slok, ondersteund aan het einde door zachte en fluweelachtige tannines en een aangename zuurheid die het gehemelte reinigt en uitnodigt tot een volgende slok. Een wijn met een groot karakter die, in zijn diepe aromatische facetten, zijn belangrijke terroir van oorsprong vertelt.
De Numanthia van Bodega Numanthia is zeker de wijn die het beste de stijl en het terroir van deze wijnmakerij vertegenwoordigt, die opereert binnen de beroemde Spaanse denominatie Toro, gelegen in Valdefinjas, in Castilië en León, ten noordwesten van Madrid. Het is een landgoed dat deel uitmaakt van de beroemde LVMH-groep, opgericht om de high-end merken uit verschillende sectoren te verzamelen en bekend te maken. Zoals het gebruik is in deze zonnige en genereuze aarde, is het een rode wijn met een intense en rijke, krachtige en complexe karakter. Het wordt alleen gemaakt van de beste druiven van oude wijnstokken die met lage opbrengsten en hoge kwaliteit produceren. De lange rijping in hout maakt het een wijn die geschikt is voor veroudering, om enkele jaren in de kelder te bewaren voordat je het proeft met geroosterd of gegrild rood vlees.
De rode Numanthia komt uit de gelijknamige wijnmakerij, die wijnen aanbiedt die trots zijn geïnspireerd door de oude lokale tradities die teruggaan tot de Romeinse tijd. Sporen van dit verleden blijven bestaan in de oudste wijngaarden, die nog steeds worden gekweekt als hoofdloze struiken, die zelfs 200 jaar oud kunnen zijn. Het landgoed is gevoerd volgens biologische principes. De bodems zijn van zandachtige aard, met de aanwezigheid van rotsen en het klimaat is continentaal, gekenmerkt door strenge winters en hete, droge zomers. De Tinta de Toro-druiven komen van wijnstokken die tussen de 50 en 100 jaar oud zijn. De oogst gebeurt handmatig en de trossen worden strikt geselecteerd, om alleen de rijpste en gezondste druiven voor de vinificatie te gebruiken. De druiven worden ontsteeld en ondergaan een koude maceratie van 4 dagen, voordat ze worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 °C met een maceratie op de schillen van ongeveer een week en dagelijkse remontages. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten van 225 en 400 liter, voor 60% nieuwe en voor de resterende 40% van tweede passage.
De Numanthia-wijn van Bodega Numanthia belichaamt perfect het karakter van de grote Spaanse rode wijnen, geschikt voor wie houdt van krachtige en geconcentreerde wijnen, warme en verleidelijke. Van een mooie donker robijnrode kleur met granaatrode reflecties, komt het met een zeer intense, rijke en rijpe bouquet, met aroma's van kers,