De Extravergine Olijfolie van Tenuta San Guido deelt het merk met een van de beroemdste wijnen ter wereld. Naast uitzonderlijke kwaliteitswijngaarden zijn er binnen het eigendom veel olijfbomen, die altijd deel uitmaken van het erfgoed van Bolgheri. De wijnstok en de olijf, samen met granen, vertegenwoordigen de symbolen van de mediterrane cultuur en vinden in Toscane een uitgelezen gebied. De olie komt voort uit een blend van vier typische cultivars uit de regio. De Leccino is een vrij productieve variëteit, die een geurige en fruitige olie oplevert, die wordt aangevuld met de rijke tonen van de Moraiolo, de delicatesse van de Pendolino en de plantaardige en pittige aroma's van de Frantoio.

De Extravergine Olijfolie komt voort uit een van de beroemdste landgoederen ter wereld. Tenuta San Guido ligt in het hart van het gebied van het geweldige bolgherese amfitheater. De olijfbomen worden gekweekt tussen de wijngaarden, in de kustzone tussen de Tyrreense Zee en de heuvels die parallel aan de kustlijn lopen, in het eerste binnenland van de Maremma. Op het eigendom zijn ongeveer 8.000 olijfbomen aanwezig, gekweekt in een omgeving die wordt gekenmerkt door een wilde en ongerepte natuur.er zijn ongeveer 8.000 olijfbomen aanwezig, gekweekt in een natuurlijke omgeving die wordt gekenmerkt door een wilde en ongerepte natuur. Het mediterraan klimaat, helder en gekust door de zachte zeebries, creëert de ideale omstandigheden voor de teelt van olijfbomen. De oogst vindt plaats in november, met behulp van de techniek van het plukken met op de grond gelegde netten. De olijven worden onmiddellijk naar de eigen molen gebracht, waar ze voorzichtig koud worden gemalen, zodat de geurige aroma's behouden blijven.

De Olio Extravergine Tenuta San Guido is een uitmuntend product van de Toscaanse kust en van ons schiereiland. Het heeft een intense gele kleur, licht troebel, met heldere groene reflecties. In de neus komen delicate tonen van geurige olijf naar voren, vegetale hints van aromatische kruiden, van salie, vers geplukte tomatenblad, artisjok en verse amandel. De smaak is zacht fruitig, met zachte en aanhoudende aroma's. Het is een olie die bijzonder geschikt is om rauw te gebruiken voor het op smaak brengen van bruschetta's, groentesalades, granen- en peulvruchtensoepen.

Olio EVO Tenuta San Guido Raccolto 2024 - 75cl

Formaat