Orvieto Classico Superiore 'Mare Antico' Decugnano dei Barbi 2023
De Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" van Decugnano dei Barbi is een witte wijn die is geproduceerd uit een hoger percentage Grechetto, gecombineerd met andere witte druiven, allemaal afkomstig van de beste percelen van het landgoed, gelegen op grond rijk aan mariene fossielen, klei en zand. Een buitengewone terroir van Pliocene oorsprong die het eindproduct verrijkt met diepe ziltige en jodiumachtige tonen die samengaan met aroma's van rijp fruit en honing in een rechte en gebalanceerde smaak.
De Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" geproduceerd door de historische Cantina Decugnano dei Barbi is een blend van Grechetto, Chardonnay, Vermentino en Procanico druiven, geselecteerd uit de beste percelen van het landgoed. Een wijn die perfect de oude traditie van het gebied weerspiegelt en de roeping van een prachtig terroir voor de productie van belangrijke en langdurige witte wijnen. Zijn aroma's betoveren met geuren van rijp fruit, gele meloen, pruim en zachte honingachtige hints. In de mond heeft het een goede structuur, is het harmonieus, met rijke en persistente aroma's.
De wijn "Il Bianco" is een Orvieto Classico Superiore geproduceerd op de heuvels van het Orvietano gebied. Het landgoed Decugnano dei Barbi strekt zich uit over 32 hectare, in één enkel bedrijfslichaam, gekenmerkt door de aanwezigheid van grond die is ontstaan uit sedimenten van oceaanbodems uit het plioceen. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, op zandige bodems, met aanwezigheid van klei en fossielen van schelpen en oesters. Het frisse en winderige klimaat en de aanwezigheid van temperatuurverschillen tussen dag en nacht benadrukken de elegantie van de aroma'svan witte druiven. Alle oogsten zijn handmatig en na een korte koeling worden de druiven zeer voorzichtig geperst. Het most wordt gestart met fermentatie in roestvrij staal (5% in barrique) bij een gecontroleerde temperatuur van 14/16 °C gedurende 15 dagen. Daarna volgt de malolactische fermentatie, een rustperiode in roestvrij staal van minstens 6 maanden en de verfijning eindigt met 12 maanden in de fles.
"Il Bianco" is een Orvieto Classico Superiore, harmonieus en elegant, die dankzij de aanwezigheid van vier verschillende druivensoorten interessante noten van aromatische complexiteit uitdrukt. Naast de kenmerken van de nobele druiven, draagt een gebied met hoogwaardige bodems die bijzonder geschikt zijn voor de wijnbouw bij aan de kwaliteit van de wijn. In het glas heeft het een strogele kleur met groene reflecties. Het boeket straalt aroma's uit van vers fruit, meloen, pruim, vergezeld van rijpe honingachtige nuances. De slok is zeer gebalanceerd, complex, breed en persistent, met zoute en minerale tonen, die leiden naar de finale frisheid.