'Pan' Ilenia Spagnoli 2024

De ‘Pan’ van Ilenia Spagnoli is een ligurische witte macerated wijn om rustig van te genieten en te begrijpen, geproduceerd door een inmiddels iconische ligurische producent die oude wijnstokken werkt op een paar stappen van de zee. In de neus komen rijpe citrusnoten, mediterrane kruiden en een lichte ziltigheid naar voren, terwijl de mond strak is, van gemiddelde body maar met een materieel, kauwbaar slokje en een zoute afdronk. Aan tafel gaat het goed samen met smaakvolle visgerechten en wit vlees, zoals een vissensoep of een ligurische konijn.