Pantelleria Bianco 'Isesi' Pellegrino 2023
De Pantelleria Bianco 'Isesi' van het wijnhuis Pellegrino is een geurende en maritieme witte wijn, geboren op het eiland van zon en wind, het kleine en prachtige Pantelleria. In de neus komen noten van witte perzik, appel en mediterrane hints van salie en kappertjesbloemen naar voren, terwijl het op de tong een rijke, droge slok biedt, goed in balans tussen zachtheid en zoutheid. Perfect bij eerste en tweede gangen van vis en schaaldieren die typisch zijn voor de Pantelleria-keuken.
In de fascinerende mediterrane context van het eiland Pantelleria ontstaat de Pantelleria Bianco 'Isesi' van de familiebedrijf Pellegrino, een label dat verleidt met zijn originele geuren van kappertjesbloem, een kenmerk dat specifiek aan het eiland is verbonden. De historische familie Pellegrino, afkomstig uit Marsala, arriveerde in Pantelleria in de jaren '90 van de vorige eeuw met een ambitieus project om de wijnexcellente van Pantelleria te waarderen, gebaseerd op een nauwe samenwerking met lokale telers. Hier groeien de struiken van Zibibbo, omarmd door de zeewind en verwarmd door de hete zon die het eiland raakt, in een context die zowel uitdagend als fascinerend is en in staat is om wijnen met een uniek karakter te creëren.
De Pantelleria Bianco Pellegrino 'Isesi' is gemaakt van uitsluitend Zibibbo-druiven, synoniem voor Moscato d'Alessandria, die worden verbouwd in de gebieden Sibà, Mueggen, Barone en Khamma op vulkanische bodems, licht kleiachtig en rijk aan ijzer, op een gemiddelde hoogte van 300 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand uitgevoerdmeestal in de eerste decade van september en de trossen worden vervolgens in reductie gevinifieerd door middel van een zachte persing, gevolgd door een lange alcoholische fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na het fermentatieproces rijpt de wijn gedurende ongeveer 12 maanden op de fijne droesem, altijd in roestvrijstalen containers, waarna de botteling plaatsvindt.
De Bianco 'Isesi' Pantelleria Pellegrino heeft een strogele kleur met gouden tinten. Geuren van groene appel, witte perzik en jasmijn kenmerken de neus, geassocieerd met bijzondere waarnemingen van kappertjesbloemen en subtiele tonen van salie. Droog en smaakvol is de slok, goed in balans tussen zachtheid en zoutheid, met een uitstekende persistente afdronk.