Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2020 - 50cl
De Moscato Passito van Saracena van Cantine Viola is een fascinerende wijn, vervaardigd met voortreffelijke vakmanschap. De druiven komen van wijnstokken op 350 meter hoogte en zorgen voor een wijn met een mooie progressie, van gekonfijte vruchten, verwelkte rozen en acaciahoning. Omhullend, persistent en met een zoute nuance op de tong
De Moscato Passito di Saracena van Cantine Viola is de fascinerende expressie van een van de eerste Italiaanse wijnuitmuntendheden. In feite bevinden de Cantine Viola zich in de prachtige gemeente Saracena, die al in de zestiende eeuw bekend was omdat de moscato die hier geproduceerd werd, onmisbaar was op de tafel van Paus Pius IV. Het kon niet anders voor het land van de autochtone druif die precies moscatello di Saracena wordt genoemd, die vandaag de dag door de familie Viola met passie en vakmanschap wordt gevinifieerd, waardoor de amberkleurige nectar ontstaat die de flessen Moscato Passito di Saracena vult.
Na bijna veertig jaar lesgeven, heeft Luigi Viola zich gewijd aan wat zijn grootste passie is: de milieu- en culturele herwaardering van het gebied van Saracena, dankzij het herstel van de moscatello di Saracena druif. Zo is Luigi Viola, samen met zijn familie, met toewijding en liefde voor zijn land in staat geweest om een klein wonder van de Calabrese wijnbouw te creëren: de Moscato Passito di Saracena van Cantine Viola. Bestaat uit een oude mix van druiven guarnaccia, malvasia en moscatello, de moscato van Saracenais vandaag een "cultureel goed" van ons land en binnenkort een oorsprongsbenaming.
De Moscato Passito di Saracena van Cantine Viola laat je verliefd worden met zijn gouden kleur met schitterende koperachtige reflecties en zijn expressieve rijkdom aan geur met warme, romantische en verleidelijke noten van gekonfijte sinaasappel, lavendel en geglaceerde amandelen, zo dat we in een oogwenk met een glas in de hand en de elleboog omhoog staan. Op dat moment wordt het gehemelte overspoeld door de omhullende smaak van de Moscato Passito di Saracena, waardoor het ons met honingachtige harmonie vertelt over de waarde van de moscatello druiven. Na dit eerste moment toont de proeverij volledig het karakter van de Moscato Passito di Saracena, met een mooie zoute en frisse toets die onze sensorische nieuwsgierigheid opwekt. Velen beschouwen het als een meditatiewijn en dat is waar, tenslotte is het de "achterneef" van de favoriete wijn van een Paus!