Cantine Viola
Cantine Viola is een familiebedrijf dat zich bevindt in de buurt van Saracena, in het hart van het Calabrese gebied. De oprichting is te danken aan de liefde voor zijn land van Luigi Viola, die na zijn carrière als basisschoolleraar besloot zich te wijden aan de wijnbouw met als doel de oude traditie van de productie van Moscato di Saracena te herstellen, een wijn die het risico liep in de vergetelheid te raken. Dankzij de hulp van zijn vrouw Margherita en zijn kinderen Roberto, Alessandro en Claudio, is het Luigi gelukt zijn doel te bereiken en begon hij deze oude zoete wijn, symbool van het gebied. De eerste jaargangen werden onmiddellijk gewaardeerd door kenners en het project kon zo zijn weg vervolgen.
Het dorp Saracena is gebouwd op de top van een rotsachtige heuvel in de vallei van de rivier Garga, nabij de Monti di Orsomarso, die het zuidelijke deel van het nationale park Pollino vormen. De oorsprong is zeer oud en gaat zelfs terug tot een nederzetting van de Enotri-bevolking. De naam is daarentegen afgeleid van de verovering door de Saracenen rond 900 na Christus, die er een vooruitgeschoven post in Calabrië van maakten, voordat ze werden verslagen en verdreven door het leger van Constantinopel. Het landgoed Viola strekt zich uit in contrada Rinni, in het heuvelachtige gebied van Saracena. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, met een zeer zonnige blootstelling, wat uitstekende rijping van de druiven mogelijk maakt. Het gebied geniet van een zeer gunstig microklimaat. De Monti del Pollino beschermen de wijngaarden tegen de koude winden die uit het noorden komen en aan de zuidkant staat het gebied open voor de invloed van de zeebries die het binnenland in trekt.
De keuze van de druivensoorten is trouw gebleven aan de geschiedenis en tradities van het gebied en heeft de inheemse variëteiten bevoordeeld: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico en Duraca. De nieuwe aanplant is gerealiseerd als spalliera, maar het bedrijf herstelt ook oude stokken in alberello om de getuigenis van de wijnbouw uit het verleden te behouden. Het landgoed wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en in de wijngaard worden alleen zwavel en koper gebruikt. De grote aandacht in de wijngaard en een werk in de kelder.nauwkeurig en zorgvuldig, maken het mogelijk om gezonde en authentieke wijnen te realiseren. Het vlaggenschipproduct van Cantine Viola blijft de Moscato Passito di Saracena, hoewel in de loop der jaren het assortiment is verrijkt met interessante stille wijnen met een typisch territoriaal karakter.
Cantine Viola is een familiebedrijf dat zich bevindt in de buurt van Saracena, in het hart van het Calabrese gebied. De oprichting is te danken aan de liefde voor zijn land van Luigi Viola, die na zijn carrière als basisschoolleraar besloot zich te wijden aan de wijnbouw met als doel de oude traditie van de productie van Moscato di Saracena te herstellen, een wijn die het risico liep in de vergetelheid te raken. Dankzij de hulp van zijn vrouw Margherita en zijn kinderen Roberto, Alessandro en Claudio, is het Luigi gelukt zijn doel te bereiken en begon hij deze oude zoete wijn, symbool van het gebied. De eerste jaargangen werden onmiddellijk gewaardeerd door kenners en het project kon zo zijn weg vervolgen.
Het dorp Saracena is gebouwd op de top van een rotsachtige heuvel in de vallei van de rivier Garga, nabij de Monti di Orsomarso, die het zuidelijke deel van het nationale park Pollino vormen. De oorsprong is zeer oud en gaat zelfs terug tot een nederzetting van de Enotri-bevolking. De naam is daarentegen afgeleid van de verovering door de Saracenen rond 900 na Christus, die er een vooruitgeschoven post in Calabrië van maakten, voordat ze werden verslagen en verdreven door het leger van Constantinopel. Het landgoed Viola strekt zich uit in contrada Rinni, in het heuvelachtige gebied van Saracena. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, met een zeer zonnige blootstelling, wat uitstekende rijping van de druiven mogelijk maakt. Het gebied geniet van een zeer gunstig microklimaat. De Monti del Pollino beschermen de wijngaarden tegen de koude winden die uit het noorden komen en aan de zuidkant staat het gebied open voor de invloed van de zeebries die het binnenland in trekt.
De keuze van de druivensoorten is trouw gebleven aan de geschiedenis en tradities van het gebied en heeft de inheemse variëteiten bevoordeeld: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico en Duraca. De nieuwe aanplant is gerealiseerd als spalliera, maar het bedrijf herstelt ook oude stokken in alberello om de getuigenis van de wijnbouw uit het verleden te behouden. Het landgoed wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en in de wijngaard worden alleen zwavel en koper gebruikt. De grote aandacht in de wijngaard en een werk in de kelder.nauwkeurig en zorgvuldig, maken het mogelijk om gezonde en authentieke wijnen te realiseren. Het vlaggenschipproduct van Cantine Viola blijft de Moscato Passito di Saracena, hoewel in de loop der jaren het assortiment is verrijkt met interessante stille wijnen met een typisch territoriaal karakter.
