De witte Pecorino “Castello di Semivicoli” is een product met een verfrissende en geurige ziel. Een fles die zeker nooit teleurstelt en altijd synoniem is voor kwaliteit aan tafel bij elke gelegenheid. Het verdient dan ook een plek in de persoonlijke voorraad van elke liefhebber, vooral gezien de producent, Masciarelli, een wijnmakerij die al tientallen jaren op zeer hoog niveau opereert en die vandaag de dag deskundig wordt geleid door de vrouw van de legendarische Gianni, Marina Cvetic. Een proportionele, stijlvolle wijn die meer dan één proeverij waard is.

De wijn “Castello di Semivicoli” is een Pecorino die voortkomt uit druiven die worden verbouwd in de wijngaarden van Masciarelli, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De jonge wijnstokken, die ongeveer 11 jaar oud zijn, groeien met het guyot-systeem, gericht naar het noorden en zuiden, en wortelen in een grond van gemiddelde samenstelling. Na de handmatige oogst van de druiven, gaat men verder met de vinificatie die een cryomaceratie van ongeveer 14 uur omvat en de bessen worden vervolgens zachtjes geperst. Daarna volgt de statische decantatie van de most die bij lage temperaturen fermenteert in containersvan roestvrij staal. De wijn blijft, altijd in staal, enkele maanden stabiliseren, om vervolgens gebotteld en verhandeld te worden.

Deze Pecorino “Castello di Semivicoli” heeft een kleur van strogeel, omrand met reflecties die meer naar groen neigen. De geuren die de neus omhullen vertellen een verhaal van witvlezig fruit, mediterraan struikgewas en sensaties die neigen naar bloemig. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, evenwichtig, slank en subtiel, met een slok die wordt gekenmerkt door een zoute en verfrissende toets. Een fles waarmee Masciarelli, een symbolische producent van de Abruzzese wijnbouw, een witte wijn van zeker impact creëert die zich met zijn persoonlijkheid ook buiten de nationale grenzen heeft weten te vestigen.

Pecorino 'Castello di Semivicoli' Masciarelli 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken