Pecorino d'Abruzzo 'Canaglia' Fontefico 2025

De Pecorino d'Abruzzo Superiore 'Canaglia' van Fontefico is geproduceerd met druiven van de enige wijngaard Vignabianca, een grillig en moeilijk te bewerken perceel, omdat het zeer lage opbrengsten heeft, vandaar de fantasienaam van de wijn. In de neus is het verkwikkend, het opent met balsemachtige aroma's van munt en plantaardige tonen van kruiden, met een onverwachte amandelachtige finale. In de mond is de slok beslist en verticaal, met een duidelijke frisheid en een hoge zoutheid. Bijpassend is het zeer veelzijdig, perfect voor een aperitief of zelfs met voorgerechten op basis van vis.