Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' Fontefico 2023

De Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' van Fontefico is gemaakt van de gelijknamige druiven uit de cru Vignabianca. De druivenstokken, biologisch gekweekt, bevinden zich op de punt van Punta Penna en ontvangen de frisse, zoute winden van de Middellandse Zee. De naam ‘La Foia’, wat 'de passie' betekent in het Abruzzese dialect, roept de aantrekkelijke en energieke slok op, aanvankelijk zacht en eindigend met een duidelijke ziltigheid. De neus is intens met aroma's van fruit, gedroogde bloemen en een lichte peperachtige noot in de afdronk. Perfect te combineren met rauwe vis of spaghetti met venusschelpen.