Pecorino 'Réve di Villa Angela' Velenosi 2023
De Pecorino "Réve di Villa Angela" is een witte wijn met een omhullende, frisse en sappige smaak die ontstaat op de zandige bodems van Offida. Het aromatische palet draait om kruidige, fruitige en bloemige tonen met lichte vanille-gevoelens. De smaak is omhullend en rond, met een intense en waardevolle mariene frisheid
Pecorino “Réve di Villa Angela” van Velenosi is een zachte en fruitige wijn met een belangrijke structuur. Een fles die de rijkdom van de aroma's van de Marchigian heuvels uitdrukt, met een meeslepende en doordringende stijl. Een witte wijn met een sterk karakter waarin de typische kenmerken van de Pecorino worden benadrukt in termen van rondheid en breedte. Een etiket waarin opulentie en aromatische rijkdom harmonieus samenleven met elegantie en verfijning dankzij de savoir-faire van een kleine familie wijnmakerij die met zorg en passie aan wijnbouw doet in deze fascinerende regio van Midden-Italië.
Velenosi “Réve di Villa Angela” is een pure Pecorino. De druiven komen van wijngaarden gelegen tussen de gemeente Castel di Lama en Ascoli Piceno, op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, op kleigronden met een goed percentage zand, gericht op het noorden. De oogst, die iets laat is, is handmatig en omvat een zorgvuldige selectie van de beste trossen die in kleine kisten worden geplaatst en onmiddellijk na de oogst in koelcellen worden opgeslagen.Deze operatie maakt het mogelijk om de typische aromatische kenmerken van deze lokale druivensoort perfect te behouden. De vinificatie omvat een zachte persing en een korte cryomaceratie, om de extractie van de variëteitaroma's nog verder te accentueren. De alcoholische fermentatie begint in roestvrijstalen tanks en vervolgens wordt 50% van de most in nieuwe Franse eiken vaten overgebracht waar het proces eindigt en het ongeveer zes maanden in contact blijft met de fijne droesem. De resterende 50% gaat verder met de vinificatie in staal. Begin winter worden de twee massa's uiteindelijk samengevoegd.
Een gouden gele kleur kenmerkt deze witte wijn van Velenosi: amberkleurige reflecties verwijzen naar olfactorische sensaties van gekonfijte vruchten, banketbakkerij en geroosterde amandelen. Een complexe geur met vele facetten; van gele perzik tot jasmijn, van karamel tot vanille. Een zoete nectar die een dubbele ziel bevat: de onmiddellijke frisheid van de vinificatie in staal en de fluweelachtige zachtheid van de rijping in hout, met een grote territoriale impact.