Pelaverga di Verduno 'Basadone' Castello di Verduno 2024

De Pelaverga Basadone van Castello di Verduno vertelt het verhaal van deze buitengewone autochtone druivensoort, waarvan het uiterst beperkte teeltgebied zich uitsluitend tot het gebied van Verduno beperkt, aangezien het sinds de 17e eeuw in de velden van deze pittoreske gemeente wordt verbouwd.

Het bedrijf Castello di Verduno heeft altijd geloofd in de grote potentie van de Pelaverga, en plantte in 1972 de eerste wijngaard die uitsluitend aan deze variëteit was gewijd. Sindsdien hebben de prachtige crus gelegen in de gebieden Massara en Olmi geleid tot wijnen met een zeer verfijnd aromatisch profiel, in staat om internationale aandacht te trekken naar deze zeldzame druivensoort. De productie keuzes die door Castello di Verduno zijn gemaakt, zijn altijd gericht op het verkrijgen van wijnen waarvan de kwaliteitskenmerken kunnen worden herleid tot het gebied van eeuwenoude wijntraditie waarvan het deel uitmaakt: het bewijs zijn de zorgvuldige aandacht zowel in de wijngaard als in de kelder, met een substantiële verlenging van de rijpingsperiode, om producten van grote elegantie te verkrijgen.

De handmatige selectie in de wijngaard van de beste druiven, de lange fermentatie met volledig respect voor de traditionele stijl,De rijping in staal om de intrinsieke kenmerken van de druif te behouden, vormen de centrale handelingen die door het bedrijf Castello di Verduno worden uitgevoerd om deze Pelaverga Basadone te verkrijgen, in de lokale dialect "baciadonne", vanwege de afrodiserende kracht die de volksmond eraan had toegeschreven.