De Petit Manseng van Casale del Giglio is een intense witte wijn, met een aromatisch en licht gekruid profiel, typisch voor deze nobele Franse druivensoort afkomstig uit de verre regio van de Pyreneeën. Het is een variëteit die in Italië alleen in enkele gebieden en sporadisch wordt verbouwd, maar die in de Agro Pontino heeft bewezen wijnen van karakter te kunnen uitdrukken, met een sterke variëteitsidentiteit, met dichte en rijpe aroma's van grote harmonie en smaakplezier.

De witte Petit Manseng wordt geproduceerd door Casale del Giglio na een proces van onderzoek en selectie van de druivensoorten die het beste passen bij de specifieke pedoclimatische omstandigheden van de gronden van de Agro Pontino. Deze variëteit, afkomstig uit de Pyrenese regio Jurançon, heeft bewezen zich op uitstekende kwaliteitsniveaus te kunnen uitdrukken en is inmiddels een aangename bevestiging van een doordachte initiële keuze geworden. De druiven rijpen perfect, met behoud van een goede frisheid. Bovendien maakt de dikke schil het ook mogelijk om de trossen naar een lichte overrijping te duwen, zonder bang te zijn voor schimmel of schade aan de kleine bessen. Na een korte koude maceratie, bij een temperatuur van 7-8 °C gedurende 10-12 uur, worden de druiven zeer zacht geperst en het sap wordt opgestart naar de fermentatie die ongeveer tien dagen duurt. Het rust op de gisten voor ongeveer 6 maanden in stalen tanks voordat het wordt gebotteld.

De Petit Manseng Casale del Giglio heeft de verdienste om de kenmerken en de mogelijkheden die deze interessante Franse druivensoort kan uitdrukken in Midden-Italië, en in het bijzonder langs de Tyrreense kust, bekend te maken. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel is intens en rijp, met aroma's van tropisch fruit, rijpe gele fruit, gedroogd fruit, citrusnoten en subtiele kruidige tonen. De smaak is rijk en aromatisch, met een goede smaakcomplexiteit en een verfrissende afdronk, die terugkomt op herinneringen aan oosterse specerijen.

Petit Manseng Casale del Giglio 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken