Petite Arvine Rosset 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Petite Arvine van Rosset is een droge en fruitige witte wijn geproduceerd tussen de bergen van Noord-Italië, gemaakt van de druif Petite Arvine, een fascinerende autochtone soort. Wijnmakerij Rosset werkt hard om de kenmerken van zijn gebied uit te drukken, met veel liefde voor de herontdekking van lokale druivensoorten. In de neus zijn er citrusnoten, groene appel, witte bloemen en minerale nuances waarneembaar. Op de tong is het fris, levendig en met een goed gebalanceerde frisheid die de wijn een goede structuur en persistentie geeft.
De Petite Arvine Rosset is een witte wijn die zich presenteert als zacht en fris tegelijkertijd, met een duidelijke minerale toets. De geschiedenis van de wijnmakerij Rosset begon in 2001 en vandaag de dag beschikt het landgoed over 12 hectare wijngaarden verspreid langs de rivier Dora Baltea, tussen de Valle d'Aosta Alpen. In het bijzonder zijn de Petite Arvine wijngaarden bestemd voor deze fles gelegen in Montjovet, in de lage Valle d'Aosta. Naast het voortdurend streven naar kwaliteit, zet Rosset zich in voor duurzame productie en inderdaad, al het energieverbruik in de wijnmakerij komt van hernieuwbare bronnen, met name van zonnepanelen.
Rosset Petite Arvine is een pure expressie van de gelijknamige witte druif die wordt verbouwd op zanderige grond op een hoogte van 600 meter. De oogst wordt met de hand uitgevoerd aan het einde van september en de trossen worden vervolgens onderworpen aan een zachte persing, waarbij de verkregen most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal en duurt enkele maanden voor
de finale botteling.Bij visuele inspectie toont de Petite Arvine van de wijnmakerij Rosset een heldere strogele kleur. Het aromatische spectrum biedt fruitige en bloemige geuren van appel, perzik en jasmijn, verrijkt met verfijnde minerale hints en frisse sensaties van citroenschil. Een frisse en gebalanceerde smaakontwikkeling, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit en sterke minerale accenten die de aanhoudende afdronk begeleiden. Het advies van de producent is om deze Petite Arvine te serveren op een temperatuur van 8-10 °C, in combinatie met verschillende voorgerechten, zeevruchten, romige risotto's of lichte tot medium gerijpte kazen.