De Picolit wordt geïnterpreteerd door de wijnmakerij La Roncaia in een verfijnde en kostbare stijl. Al vanaf de kleur, die doet denken aan goud, bereidt men zich voor om de proeverij met spanning te ervaren. De smaak op de tong is subliem, net als de afwisseling van geuren die de neus betoveren. Een fles die voortkomt uit een uiterst zorgvuldige selectie van de beste druiven van Picolit, zorgvuldig gekozen om de territorialiteit van een product uit te drukken waarop de wijnmakerij vastberaden inzet.

De passito wijn Picolit La Roncaia is gemaakt van Picolit-druiven die worden verbouwd in de wijngaarden gelegen in de gemeente Attimis. We bevinden ons op eocene grond, van mariene oorsprong, waar de wijnstokken groeien met het unilaterale guyotsysteem. De handmatige oogst vindt eind oktober plaats en de trossen worden onderworpen aan een verwelking van 6 weken, om vervolgens te worden ontsteeld. De zo verkregen bessen worden zachtjes geperst, en de verkregen most fermenteert in nieuwe Allier-barriques en in roestvrijstalen tanks, onder gecontroleerde temperatuur. In de lente wordt de cuvée samengesteld, en de wijnwordt overgebracht in barrique, waar het een jaar rijpt. Na de botteling ondergaat de Picolit nog een periode van 6 maanden in de fles voordat het op de markt komt.

De Picolit La Roncaia presenteert zich op de tong met een goudgele kleur, bijzonder intens, en doorkruist door reflecties die meer naar amber neigen, vooral zichtbaar in de nagel. Het olfactorische palet dat zich verspreidt naar de neus is breed en fascinerend, opgebouwd uit een structuur van tonen waarin gedroogd en gekonfijt fruit afwisselend voorkomt met toetsen van aromatische kruiden en honing. Delicaat de ingang in de mond, waar de slok zich presenteert met een goede intensiteit, met een zoete, zoute en tegelijkertijd smakelijke smaak, van uitstekende finale persistentie. Een etiket dat voortkomt uit een zeldzame druivensoort, een ware parel van de Friulaanse wijnbouw geïnterpreteerd door een wijnmakerij die jaar na jaar bevestigt een van de meest constante productie-eenheden van de Colli Orientali te zijn.

Picolit La Roncaia 2019 - 37.5cl

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas