Picolit Livio Felluga 2017 - 37.5cl
De Picolit van Livio Felluga is een referentiepunt voor dit type dessertwijn uit Friuli. Na een rijping van minstens 18 maanden in kleine eiken vaten, komen rijke en complexe aroma's van sinaasappelschil, gekonfijt fruit, vijgen, bloemen en specerijen naar voren. In de mond is het zoet, exuberant, vol, elegant en zeer harmonieus.
De Picolit, geproduceerd door de beroemde Friulaanse wijnmakerij Livio Felluga, vertegenwoordigt de geschiedenis en de oude tradities van het gebied. Het is een zoete wijn van buitengewone elegantie en verfijning, al eeuwenlang internationaal bekend en gewaardeerd. Bijna volledig verlaten vanwege de lage productiviteit, heeft deze nobele en oude witte druif overleefd dankzij de inzet en passie van enkele Friulaanse wijnbouwers, die de gewoonte van de teelt levend wilden houden. Het is perfect om te proeven met kleine droge gebakjes of met een plateau van gerijpte of blauwaderkaas.
De zoete wijn Picolit komt voort uit een van de meest beroemde wijnhuizen van Friuli. Livio Felluga was een echte pionier van de heropleving van regionale wijn in het teken van kwaliteit. Altijd toegewijd aan het waarderen van de terroir van de Colli Orientali, heeft hij een scala aan etiketten van uitstekende kwaliteit weten te creëren. De druiven van Picolit zijn het resultaat van een bedrijfswijngaard die is aangeplant op Flysch-gronden, een bodem samengesteld uit afzettingen van marne en zandsteen van oude mariene oorsprong, zeer rijk aan mineralen. De oogst vond plaats in de maand oktober en de druiven werden zorgvuldig ontsteeld, voordat ze werden onderworpen aan een korte maceratie en een zachte persing. Na de decantatie werd de most gestart met een langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in kleine Franse eiken vaten. De wijn heeft 18 maanden op de droesem in kleine vaten gerijpt om structuur en complexere aroma's te verkrijgen en voltooide vervolgens het rijpingsproces met nog eens 18 maanden in de fles.
De dessertwijn Picolit van Livio Felluga is een waardevolle parel van de Friulaanse traditie. Deze zeldzame autochtone druif met lage opbrengsten en losse trossen, is in staat om wijnen te produceren die worden gekenmerkt door een perfecte balans tussen zachte zoetheid en heldere frisheid. Het heeft een heldere antieke gouden kleur en toont een bouquet dat doet denken aan de geur van witte bloemen, aroma's van gekonfijte sinaasappelschil, rijpe gele fruit, gedroogde abrikoos, kruidige sensaties en medicinale kruiden. De smaak is dicht en rijk, zacht en omhullend, met aroma's van grote persistentie, die uitmonden in een harmonieuze, frisse en smakelijke afdronk.