Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl

De Picolit 'Miklus' van wijnhuis Draga vertegenwoordigt een authentieke wijnjuweel uit het gebied van Collio. Dit gebied, met een heuvelachtig terrein gekenmerkt door lagen van mergel en zandsteen, biedt de ideale omstandigheden voor de teelt van Picolit-druiven, een autochtone variëteit uit het gebied. De naam Miklus draagt de prestige van een wijnbouwfamilie die al vier generaties de passie voor wijnproductie cultiveert. Opgericht aan het begin van de 1900 en tegenwoordig geleid door de zonen Denis en Mitja, onderscheidt wijnhuis Draga zich door zijn toewijding aan traditie en kwaliteit, en belichaamt het de essentie van het woord "kostbaar", de betekenis van de naam in de Sloveense taal.

De Picolit 'Miklus' van Draga is het resultaat van een ambachtelijk productieproces dat het potentieel van de Picolit-druiven optimaal tot uitdrukking brengt. Na een oogst en een handmatige selectie van de bessen, begint het vinificatieproces met natuurlijke droging tot de maanden november of december. Vervolgens volgt een schilweking van 14 dagen in een vat, waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt en handmatige overpompen worden uitgevoerd om

De Picolit 'Miklus' presenteert zich in het glas met een gouden gele kleur die een breed en complex aroma aankondigt. In de neus zijn er tonen van nootmuskaat en veldbloemen, noten van gele perzik, gekonfijte sinaasappelschil en honingachtige hints: een omhullend en uitnodigend boeket. De smaak is vol, zijdezacht en harmonieus, met een aanhoudende smaak die perfect samengaat met een bord oude kazen of chocolade desserts. De Picolit 'Miklus' blijkt ook een ideale metgezel te zijn voor momenten van meditatie, een ware smaakreis door de geschiedenis en traditie van Collio en het wijnhuis Draga.