Piedirosso 'Plutone' Ocone 2020
Ongebruikelijke druivensoorten
Voor dagelijks gebruikDe Piedirosso “Plutone” is een zachte en geurige Campania rode wijn, alleen gevinifieerd en gerijpt in staal. Verse en fruitige aroma's die aan kersen doen denken, begeleiden een slanke, aangename en zeer evenwichtige slok, met uitstekende frisheid en drinkbaarheid
De Piedirosso "Plutone" van de Beneventaanse wijnmakerij Ocone is een rode wijn met een harmonieuze, geurige en fruitige profiel, die elegant de kenmerken van deze historische Campania-druif interpreteert. De keuze voor een vinificatie uitsluitend in staal benadrukt het eerlijke en directe profiel van de wijn, die gewaardeerd wordt om zijn heldere expressieve eenvoud en een grote drinkbaarheid. Het is een lichte, wendbare en bijzonder veelzijdige rode wijn aan tafel. Het past heel goed bij tomatensaus pasta, ovenschotels, gevogelte en geroosterd wit vlees.
De "Plutone" is een pure Piedirosso geproduceerd in het Sannio Beneventano. De wijnmakerij Ocone teelt wijngaarden sinds het begin van de jaren '900 in het gebied van Ponte. Tot op de dag van vandaag produceert het wijnen die sterk verbonden zijn met de geschiedenis en traditie van het gebied, met gebruik van lokale autochtone druivensoorten: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano en Falanghina. De wijngaarden van Piedirosso bevinden zich in het heuvelachtige gebied van Taburno, nabij de gemeente Ponte op een hoogte van tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau, op alluviale bodems, rijk aan kalk.alluviaal, rijk aan kalk. De handmatige oogst vindt begin oktober plaats en na het ontsteelen worden de druiven aan de fermentatie onderworpen met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer tien dagen, met periodieke remontages. Voordat de wijn in flessen wordt gedaan, rust de wijn enkele maanden in stalen tanks, die de geurige varietale kenmerken behouden.
De wijn Piedirosso “Plutone” van Ocone is het resultaat van een zoektocht van de wijnmakerij, gericht op de waardering van de autochtone druivensoorten van het gebied, door middel van een assortiment kwaliteitswijnen. Piedirosso is de perfecte alter ego van Aglianico: fruitig, fris en weinig tannine, het wordt gewaardeerd om zijn jeugdige expressieve directheid. In het glas presenteert het zich met een helderrode kleur, met een bouquet dat aroma's van rijpe kersen, kleine rode bessen, marasca, granaatappel en delicate specerijtonen uitdrukt. De slok is soepel en gemakkelijk, met sappig fruit en een fijne tannine textuur. De afdronk is harmonieus, fris en in balans. Het is het jonge en krokante van de Piedirosso.