'Pinero' Ca' del Bosco 2022
De "Pinero" van Ca' del Bosco is een Lombardische rode wijn op basis van Pinot Noir druiven in pure vorm, gerijpt voor 11 maanden in nieuwe eikenhouten vaten voor 50%. Het presenteert zich met een intense robijnrode kleur doorspekt met granaatkleurige reflecties en drukt een rijk en complex aromatisch boeket uit, met geuren van kleine bosvruchten zoals bessen, bramen en bosbessen omlijst door balsamische en kruidige wervelingen die samenkomen in een elegante slok met zijdezachte tannines.
De Pinéro Ca’ del Bosco komt uit een gebied dat bijzonder geschikt is voor het maken van elegante en verfijnde Pinot Nero. Deze indruk krijg je meteen in de mond, waar de smaak zacht, elegant en complex is, terwijl een typisch variëteitelijk geurenspectrum de neusholtes omringt met een uitstekende breedte. Een etiket dat voortkomt uit de wens om te experimenteren met een druif die niet gemakkelijk te bewerken is, maar die getuigt van de grote capaciteit van de wijnmakerij om niet alleen zeer verfijnde bubbels te maken, maar ook een rode wijn van internationale allure: complimenten!
De Pinéro wordt gemaakt door Ca’ del Bosco met pure Pinot Nero-druiven, een moeilijk te verbouwen druif die speciale zorg en aandacht vereist. De wijnmakerij teelt het in de wijngaarden gelegen in de gemeenten Erbusco en Corte Franca, in vier wijngaarden. De most die ontstaat uit de zachte persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen tanks, waar de maceratie 15 dagen duurt en de remontages dagelijks plaatsvinden. Na de persing wordt de wijn overgebracht in kleine eiken vaten, waarvan 50% nieuw, waar de rijping duurt in totaal 11 maanden.
De Pinéro Ca' del Bosco verschijnt voor het oog met een typisch robijnrode kleur, met een bijzondere concentratie; van dichtbij kijkend naar de wijn, zijn er ook lichte strepen te zien die meer naar granaat neigen. In de neus komen eerst de noten naar voren waarin kleine bosvruchten de hoofdrol spelen, verrijkt met balsemische verwijzingen en meer kruidige echo's. Verfijnd en elegant is de benadering op de tong, waarin de fijn geïntegreerde tanninestructuur een ervaring van bevredigende drinkbaarheid vergemakkelijkt, met een smaak die consistent is met de geuren die tijdens de olfactorische analyse werden waargenomen. Een etiket dat het verlangen naar Pinot Nero van Ca’ del Bosco vertelt, dat sinds 1983 vastbesloten is om met deze moeilijke variëteit aan de slag te gaan en vandaag in staat is om een fles met een onmiskenbaar verleidelijk en compleet profiel te presenteren.