Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2022
De Berg Pinot Bianco van Colterenzio is een witte wijn uit Alto Adige met een frisse en minerale profiel, gefermenteerd en gerijpt in houten vaten. Het olfactorische paspoort bestaat uit fruitige tonen van appel, peer en citrus, vergezeld van aroma's van kruiden. Op de tong komt de frisheid krachtig naar voren, met een afdronk van goede persistentie en herinneringen aan gedroogd fruit.
De wijn Pinot Bianco "Weisshaus" is een elegant en stimulerend product, dat zich presenteert met een visitekaartje van frisheid en fruitige aroma's. Colterenzio, een coöperatie gelegen in Appiano, tilt de Pinot Bianco naar een hoger niveau, ook dankzij de lage opbrengsten in de wijngaard, die nooit meer dan 50 hectoliter per hectare bedragen, en zo druiven van absolute kwaliteit garanderen vanuit organoleptisch oogpunt. Een witte wijn waarin structuur rijmt met verfijning, waar de proeverij de zintuigen wakker maakt. Absoluut om te proberen.
De "Weisshaus" is een pure Pinot Bianco die afkomstig is van wijnstokken die ongeveer 40 jaar oud zijn. Colterenzio kweekt de planten met de klassieke spalliera, in wijngaarden die zich op een hoogte van ongeveer 450 meter bevinden. We bevinden ons in een terroir dat voornamelijk gekenmerkt wordt door moreneresten. De druiven, eenmaal geoogst door het team van de wijnmakerij, fermenteren alcoholisch in houten vaten bij gecontroleerde temperatuur, met regelmatig uitgevoerd bâtonnage. Vervolgens gaat het naar de rijpingsfase, waarin de wijn gedurende 10 maanden op zijn eigen gist rust, in houten vaten.
De "Weisshaus" is een Pinot Bianco die, bij het zien, zich aankondigt met een mooie strogele kleur, doorkruist door reflecties die, in de rand, een meer groene tint aannemen. De neus wordt gedomineerd door delicate en subtiele geurensensaties, waarin het fruit, voornamelijk met wit vruchtvlees, afwisselend is met aroma's die doen denken aan bergkruiden. In de mond is het vol van lichaam, gebalanceerd, met een slok gekenmerkt door een zoute en frisse toets; het eindigt met een nasmaak gekenmerkt door een licht amandelachtige smaak. Een etiket waarmee de wijnmakerij Colterenzio zijn liefde voor de Pinot Bianco opnieuw bevestigt, en ons een expressie biedt die ook enkele jaren in de kelder kan rijpen, zodat we het in een meer geëvolueerde versie kunnen proeven.