Pinot Bianco 'Mediaevum' Gumphof 2024
De Pinot Bianco “Mediaevum” van Gumphof is een wijn met een agile, heldere en kristalheldere karakter, voortkomend uit wijnstokken die zijn geworteld in kalkhoudende en rotsachtige bodems ten zuiden van de Isarco-vallei. Uit het glas komen tonen van veldbloemen, witte fruit en wilde kruiden. Op de tong is hij strak, sappig, mineraal en verfrissend
De Pinot Bianco “Mediaevum” van Gumphof is een wijn die expressieve puurheid en verfijnde elegantie als de sleutel tot de interpretatie van deze delicate en nobele witte druif beschouwt, die in de gebieden ten zuiden van de Valle Isarco een van de habitats heeft gevonden om zich optimaal te uiten. Dit wordt bewezen door zijn bouquet, gekenmerkt door delicate bloemige geuren, aroma's van witte fruit en bergkruiden. De smaak is van groot evenwicht, harmonieus, elegant en romig, met delicate fruit en de juiste frisheid.
De “Mediaevum” Gumphof is een pure Pinot Bianco, geteeld op het landgoed in de plaats Novale di Presule, dat al meer dan twee eeuwen eigendom is van de familie Prackweiser. De wijngaarden zijn op het zuidwesten gericht en zijn geplant op een steile helling, tussen de 400 en 500 meter hoogte. De teeltvorm is deels pergola en deels Guyot, met een dichtheid van 4000-7500 planten per hectare. Het klimaat wordt beïnvloed door zowel de milde invloed van de Ora, die langs de vallei van het Gardameer stijgt, als de koude winden die van de
Dolomieten. Een thermische uitwisseling die sterke schommelingen creëert, waardoor de rijping van zeer geurige druiven wordt bevorderd. De grond van oude morene oorsprong, rijk aan grind en zand, met een kalkhoudende en kwartsachtige ondergrond, heeft zich perfect bewezen voor de Pinot Bianco. Na de zachte persing fermenteert de most in stalen vaten en de wijn rijpt 6 maanden op de fijne droesem, ook in staal.De “Mediaevum” Pinot Bianco is een wijn van een prachtige kristalheldere puurheid, die een grote druif zoals de Pinot Bianco kan geven als deze met uiterste zorgvuldigheid wordt geteeld en gevinifieerd, met respect voor zijn kenmerken. Een wijn gespeeld op de nuances die een glas van zeldzame elegantie en verfijning biedt. Het presenteert zich met een strogele kleur. Het olfactorische profiel kleurt zich met bloemige geuren, vergezeld van aroma's van appel, peer, witte perzik en delicate tonen van alpine kruiden. Op de tong geeft het een gevoel van perfecte harmonie, met een perfecte balans tussen fruitige aroma's, frisse component en mineralen.