Pinot Bianco 'Schulthauser' San Michele Appiano 2024
De Pinot Blanc "Schulthauser" van San Michele Appiano is een lichte, jonge en frisse witte wijn. In de neus heeft hij een fruitige expressie, van citrus en meidoorn. Op de tong onthult hij een aangename elegantie, hij is levendig, lang, mineraal en mooi in overeenstemming met de geurige sensatie
De Pinot Bianco "Schulthauser" van San Michele Appiano is misschien de meest representatieve witte wijn van de wijntraditie van Alto Adige en is degene die het beste de kenmerken van het gebied waaruit hij voortkomt, weet te verwoorden. San Michele Appiano heeft het voor het eerst gevinifieerd en gebotteld in 1986: het is een complete en fijn fruitige Pinot Bianco, die de smaakpapillen weet te verleiden met zijn romigheid en zachtheid.
Het komt voort uit de wijngaarden van Schulthaus, tussen de 540 en 620 meter boven zeeniveau, in een van de meest geschikte gebieden met een eeuwenoude traditie; hier is het microklimaat mild, gekenmerkt door frisse nachten en temperatuurverschillen die perfect zijn voor de juiste rijping van de druiven. Wijngaarden van meer dan 40 jaar oud, op kalkhoudende en grindachtige grond, rijk aan klei en blootgesteld aan het zuiden en zuidoosten. Een historisch bedrijf uit Alto Adige, een bedrijf dat de deelname van bijna 350 wijnboeren heeft, die onmiskenbaar de ruggengraat vormen. Een passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven, van hand tot hand, van oogst tot oogst.
Een traditie van druiven van extreem hoge kwaliteit; zoals die gebruikt voor de Pinot Bianco "Fallwind" die voor 75% fermenteert in roestvrijstalen tanks en voor 25% in houten vaten. De "Schulthauser" is een Pinot Bianco die zich in al zijn elegantie en finesse uitdrukt, waar de duidelijke tonen van appel, abrikoos en peer elkaar aanvullen, wat resulteert in een witte wijn uit Alto Adige die echt klasse en balans biedt.