Pinot Blanc 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
De Pinot Blanc 'Princes Abbés' geproduceerd door de Elzasser wijnmakerij Schlumberger is een witte wijn die zich in het glas presenteert met een bleek citroengele kleur. De druiven worden na een delicate persing gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur, de wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem voor een periode in eiken vaten. Een etiket met een rijke en levendige smaak die citrusachtige, kruidige en bloemige tonen biedt.
De Pinot Blanc "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger wordt geproduceerd aan de oostgrens tussen Frankrijk en Duitsland door een wijnmakerij die sinds 1500 de wijnproductie in dit gebied heeft verzorgd en beheerd. Het merendeel van de nu bewerkte gronden is verworven na het einde van de Tweede Wereldoorlog, waaronder enkele belangrijke cru's die de meest gewaardeerde wijnen voortbrengen.
De werkfilosofie is altijd gericht geweest op de behoud van traditionele technieken, met respect voor de natuur rondom de wijngaarden en de grondstoffen, zodat een duurzame productieprocess kan worden gewaarborgd.
De Pinot Blanc-druiven van de Pinot Blanc "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger groeien in wijngaarden die hun wortels hebben in voornamelijk alluviale sedimenten, klei en mergel, een zeer vruchtbare grond die zorgt voor karaktervolle en gestructureerde producten. De zomers worden gekenmerkt door hoge en benauwde temperaturen, terwijl de winters koud zijn, maar de nabijheid van bergketens beschermt de rijen tegen koude winden en onverwachte bevriezingen. De oogst van de druiven gebeurt handmatig en de alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal; in hout rijpt het daarentegen 8-9 maanden op de fijne droesem.
De Pinot Blanc "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger presenteert zich in het glas met een lichtgele kleur met schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan citruszeste, aroma's van witte bloemen en een peperige nuance in de afdronk; in de mond is het elegant en drinkbaar met een karaktervolle en aanhoudende structuur die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gerechten met schaaldieren en weekdieren, maar ook bij gestoofde witte vleesgerechten; ook interessant met seizoensgebonden groentegerechten en gerijpte kazen. Gemaakt van onverwachte smaken, geschikt voor diners met oude vrienden, terwijl je in het glas de volledige potentie van de Elzasser wijnen proeft.