Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
De Pinot Grigio 'del Pompiere' van Schiopetto is een witte wijn uit Friuli Venezia Giulia, gemaakt van een internationale druivensoort die inmiddels stevige wortels in de regio heeft geplant. Schiopetto is een van de bekendste producenten in het gebied, gespecialiseerd in rode en vooral witte wijnen die dit gebied thuis noemen. Deze Pinot Grigio heeft aroma's van geel fruit en exotisch fruit, samen met zeer kenmerkende zoute hints. In de mond is het fris, met een bijna maritiem smaakprofiel dat het perfect maakt voor veel verschillende combinaties.
De Pinot Grigio 'del Pompiere' wordt gepresenteerd als een aromatische en gebalanceerde witte wijn geproduceerd in Friuli door de bekende wijnmakerij Schiopetto. Met de lijn 'del Pompiere' wil deze gerenommeerde wijnmakerij, gevestigd in Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia, het frisse en toegankelijke karakter van de druiven tonen die de Friulaanse wijnbouw groot hebben gemaakt, waaronder de Pinot Grigio, voor het eerst geproduceerd onder het label 'del Pompiere' met het oogstjaar 2014. Deze lijn is een eerbetoon aan de Osteria ai Pompieri, een historische zaak die eigendom is van de familie Schiopetto, waar de oprichter Mario zijn passie voor wijn ontwikkelde. Toevallig werkte Mario, voordat de wijnmakerij succesvol werd, ook als brandweerman, soms gebruikmakend van de brandweerwagen om zijn wijn te bezorgen.
Voor de productie van de Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' worden uitsluitend Pinot Grigio-druiven gebruikt van wijngaarden die minder dan 20 jaar oud zijn. Na de handmatige oogst, die plaatsvond tussen het einde van augustus en het begin van september, worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en voorzichtig en snel geperst, om te voorkomen dat de kenmerkende koperkleur van de Pinot Grigio verloren gaat. Het verkregen sap wordt vervolgens in roestvrijstalen tanks geleid voor de alcoholische fermentatie bij lage temperatuur, gevolgd door een rijping van minimaal 4 maanden, ook in roestvrij staal.
De Pinot Grigio 'del Pompiere' heeft een heldere strogele kleur met subtiele gouden tinten. In de neus komen levendige aroma's van ananas, citroenschil, groene appel, perzik en rozenbottel naar voren, ondersteund door zoute minerale hints. In de mond toont hij een goede complexiteit en verfijning, met de aangename frisheid en uitgesproken zoutheid als hoofdrolspelers, zonder echter de algehele balans van de wijn te verstoren. De afdronk onthult een uitstekende smaak-neus overeenkomst.