Pinot Grigio Raccaro 2023
AmbachtelijkDe Pinot Grigio van Raccaro komt uit het hart van Collio, een wijn van beperkte productie die probeert de ziel van zijn regio uit te drukken. De druiven, gekweekt op karakteristieke "ponca"-gronden, worden handmatig geoogst en gevinifieerd met zachte persing, zonder contact met de schillen. In de neus opent het met tonen van rijpe peer, gele bloemen, verrijkt met balsamische nuances en jodiumachtige hints. De smaak is zacht en gestructureerd, met een frisse zoutigheid die aanhoudt in de afdronk.
De Collio Pinot Grigio van de Friulaanse wijnmakerij Raccaro is een witte wijn die indruk maakt met zijn bloemige en minerale kenmerken die typisch zijn voor de druif en het gebied. Het is een van de nieuwste aanwinsten van Raccaro, een Pinot Grigio afkomstig van een kleine wijngaard die in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd. De familie Raccaro waardeert deze en andere traditionele variëteiten uit het Collio-gebied sinds de oprichting van de wijnmakerij in 1928 door Giuseppe Raccaro, die zich aan de voet van de Monte Quarin vestigde, de heuvel die boven Cormòns uittorent. De activiteit werd aanvankelijk voortgezet door zijn zoon Mario, die de productie uitsluitend op de wijnbouw richtte, en vervolgens door zijn kleinzoon Dario, de eerste die in 1986 onder de familienaam bottelde.
De Pinot Grigio Raccaro Collio is gemaakt van pure Pinot Grigio-druiven die zijn geteeld op grond die bestaat uit de zogenaamde “ponca”, een bodemtype dat is gevormd door een afwisseling van marne en zandsteen, zeer gunstig voor kwaliteitswijnbouw. De agronomische aanpak is gericht op het respecteren van de gezondheid van het milieu, terwijl de oogst volledig met de hand wordt uitgevoerd. In de kelder worden de trossen gevinifieerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks, zonder contact met de schillen, hetzelfde type wijncontainers waarin de massa ongeveer 6 maanden rust tot de definitieve botteling.
Bij het zien onthult de Pinot Grigio van Collio van de familiebedrijf Raccaro een heldere strogele tint. Het aromatische palet opent zich met fruitige en bloemige sensaties van rijpe peer, brem en amandelbloesem, verrijkt met nuances van balsemachtige kruiden en een verfijnde minerale toets. Smaakontwikkeling zacht, gestructureerd en diep, goed ondersteund door de heldere frisse-zoute component die een aanhoudende minerale afdronk beschrijft.