Raccaro
Raccaro wordt gepresenteerd als een kleine wijnbouwrealiteit uit de Friulaanse Collio, die fascinerende expressies creëert die diep verbonden zijn met het gebied. Het landgoed werd in 1928 opgericht aan de hellingen van de Monte Quarin, in de gemeente Cormòns, door Giuseppe Raccaro, die begon voor een kleine wijngaard en een stal voor de dieren te zorgen. De doorbraak kwam in de jaren '70, toen Marco Raccaro begon met het produceren van kwaliteitswijnen, terwijl zijn zoon Dario in 1986 de familiale activiteit definitief richtte op de wijnproductie, waarbij hij de minder winstgevende gewassen verliet. Tot op de dag van vandaag wordt de wijnmakerij geleid door Dario Raccaro, bijgestaan door zijn vrouw Dalila en zijn zonen Luca en Paolo, de vierde generatie wijnbouwers van de familie.
Op de 7 hectare wijngaarden in eigendom kweekt de familie Raccaro de autochtone druivensoorten Malvasia Istriana, Friulano en Ribolla Gialla, naast de internationale variëteiten Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Merlot, die getuigen van de geschiedenis en traditie van de wijnbouw in de Collio. De planten, waarvan sommige meer dan 50 jaar oud zijn, zijn gevestigd op de kenmerkende “ponka”, typische bodems van het gebied bestaande uit een afwisseling van lagen van mergel en zandsteen.età, zijn gevestigd op de kenmerkende “ponka”, typische bodems van het gebied bestaande uit een afwisseling van lagen van mergel en zandsteen. De agronomische teelt volgt duurzame praktijken die respect hebben voor de traditie en de gezondheid van het milieu, evenals de ritmes van de natuur, en wanneer de trossen het ideale rijpingsstadium hebben bereikt, wordt er handmatig geoogst. De vinificatiepraktijk voor de witte wijnen omvat een onmiddellijke zachte persing van de druiven en de daaropvolgende alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat de versheid en het aromatische erfgoed van de wijn behouden blijven. Ook de Merlot, de enige zwarte druivensoort die wordt geteeld, fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in staal, maar met 12 dagen maceratie op de schillen.
De etiketten van de familie-wijnmakerij Raccaro drukken de variëteit en territoriale essentie van de Collio uit door middel van een pure en kristallijne stijl. De witte wijnen, het hart van de productie, worden vertegenwoordigd door de verfijning van de Collio Malvasia, de persoonlijkheid van de Collio Friulano.'Vigna del Rolat' en de balans van de Collio Bianco, een blend van Friulano, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio.
Raccaro wordt gepresenteerd als een kleine wijnbouwrealiteit uit de Friulaanse Collio, die fascinerende expressies creëert die diep verbonden zijn met het gebied. Het landgoed werd in 1928 opgericht aan de hellingen van de Monte Quarin, in de gemeente Cormòns, door Giuseppe Raccaro, die begon voor een kleine wijngaard en een stal voor de dieren te zorgen. De doorbraak kwam in de jaren '70, toen Marco Raccaro begon met het produceren van kwaliteitswijnen, terwijl zijn zoon Dario in 1986 de familiale activiteit definitief richtte op de wijnproductie, waarbij hij de minder winstgevende gewassen verliet. Tot op de dag van vandaag wordt de wijnmakerij geleid door Dario Raccaro, bijgestaan door zijn vrouw Dalila en zijn zonen Luca en Paolo, de vierde generatie wijnbouwers van de familie.
Op de 7 hectare wijngaarden in eigendom kweekt de familie Raccaro de autochtone druivensoorten Malvasia Istriana, Friulano en Ribolla Gialla, naast de internationale variëteiten Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Merlot, die getuigen van de geschiedenis en traditie van de wijnbouw in de Collio. De planten, waarvan sommige meer dan 50 jaar oud zijn, zijn gevestigd op de kenmerkende “ponka”, typische bodems van het gebied bestaande uit een afwisseling van lagen van mergel en zandsteen.età, zijn gevestigd op de kenmerkende “ponka”, typische bodems van het gebied bestaande uit een afwisseling van lagen van mergel en zandsteen. De agronomische teelt volgt duurzame praktijken die respect hebben voor de traditie en de gezondheid van het milieu, evenals de ritmes van de natuur, en wanneer de trossen het ideale rijpingsstadium hebben bereikt, wordt er handmatig geoogst. De vinificatiepraktijk voor de witte wijnen omvat een onmiddellijke zachte persing van de druiven en de daaropvolgende alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat de versheid en het aromatische erfgoed van de wijn behouden blijven. Ook de Merlot, de enige zwarte druivensoort die wordt geteeld, fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in staal, maar met 12 dagen maceratie op de schillen.
De etiketten van de familie-wijnmakerij Raccaro drukken de variëteit en territoriale essentie van de Collio uit door middel van een pure en kristallijne stijl. De witte wijnen, het hart van de productie, worden vertegenwoordigd door de verfijning van de Collio Malvasia, de persoonlijkheid van de Collio Friulano.'Vigna del Rolat' en de balans van de Collio Bianco, een blend van Friulano, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio.
