Pinot Nero Bressan 2020

De Pinot Nero van Bressan is een unieke wijn met een overweldigende persoonlijkheid, net als zijn producent. Inderdaad, want zodra je je neus in het glas steekt, blijft de wijn van Fulvio bij de meeste mensen als weinig anderen in het geheugen hangen, zodat hij zelfs in blinde proeverijen wordt herkend vanwege een intrigerend profiel. Dezelfde overwegingen gelden voor zijn theatrale producent, namelijk Fulvio Bressan, een diepgaande kenner van wijngaard en gebied en een onstuitbare verteller, in staat om een viscerale passie voor alles wat met zijn wereld te maken heeft over te brengen. De geteelde druivenrassen zijn die van de lokale traditie zoals Schioppettino, Verduzzo, Moscato Rosa, Verduzzo, Friulano, Ribolla en Malvasia, naast Pinot Nero en Pinot Grigio. Van de grond naar het glas zonder enige filter, behalve een diepgaande kennis en aandacht voor de rijping van de druiven. Elke fles is echter een emotioneel en meeslepend verhaal.

De Pinot Nero van Bressan is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige druif. Het geloof van Fulvio is helder zoals zijn gedachte, daarom moet de wijngaard de kracht van de plek en de druif uitdragen, zonder dat productenchemische of synthetische producten op enige manier interfereren. Bij een landbouw die dus alleen het gebruik van een beetje koper en zwavel voorziet, hoort een coherente werkwijze in de kelder, die spontane alcoholische fermentatie en lange maceraties op de schillen omvat. Rijpt 2 jaar in grote eiken vaten.

De Pinot Nero van Bressan verschijnt in het glas met een heldere en transparante robijnrode kleur. Betoverende en overweldigende neus door intensiteit en variëteit aan beschrijvingen, waarbij de zwarte peper duidelijk opvalt maar snel gevolgd door alles wat met de aarde en het onderhout te maken heeft, en door vegetale sporen die aan tomaat doen denken. Kaleidoscopische nectar, ook bij de proeverij waar hij weelderig is, en beschikt over een fascinerende textuur dankzij een zijdezachte en gladde tannine. Een cycloon!