Pinot Nero Cantina Terlano 2025
De Pinot Noir van Cantina Terlano is een rode wijn die de elegantie van het Alto Adige gebied uitdrukt door middel van tonen van kleine rode vruchten, zoals ribes, moerbeien en gelso, en zoethout. In de mond is het verfijnd, met een lichte tannine, minerale tonen en fruitige terugkeer.
De Pinot Noir van Cantina di Terlano is een wijn uit Zuid-Tirol, die de nadruk legt op versheid en elegantie van de beste variëteiten van de nobele Bourgondische druif. De Pinot Noir is al eeuwen aanwezig in Zuid-Tirol, waar hij zich zeer goed heeft aangepast, zodat hij in deze gebieden de beste Italiaanse versies van deze verfijnde rode wijn kan uitdrukken. De korte rijping in grote vaten maakt de wijn harmonieus en complex, zonder het klassieke variëteitsprofiel te veranderen. Zo blijven de delicate aroma's van kleine bosvruchten en de kenmerkende frisheid van bergwijnen op de voorgrond staan, wat de slok bijzonder soepel en aantrekkelijk maakt.
De Pinot Noir wijn wordt geproduceerd door een historische speler in het Zuid-Tiroolse gebied. Cantina di Terlano heeft een traditie van meer dan een eeuw en beheert de druiven van meer dan 140 aangesloten leden, die kleine percelen bezitten in bijzonder geschikte gebieden rondom Terlano, aan de voet van de Tschöggelberg, op gronden die voornamelijk bestaan uit porfier van oude vulkanische oorsprong en zandsteen.De zonnige exposities, die een hoogte van 650 meter bereiken, zorgen voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat erg belangrijk is voor langzame rijping en druiven rijk aan geuren en aroma's. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op het waarderen van de bijzonderheden van het gebied en vooral van de individuele cru's, om voor elke druivensoort de meest geschikte teeltlocatie te vinden. Dankzij het werk van Rudi Kofler weet de Pinot Noir perfect de kenmerken van het gebied van Terlano uit te drukken, met een sterk territoriale persoonlijkheid, verbonden met het frisse alpine klimaat.
De Pinot Noir Terlano komt van de druiven van de wijngaarden die boven het dorp zijn aangeplant, met name op het plateau van Monticolo, waar ze kunnen profiteren van een zonnige zuidexpositie en frisse avonden met constante ventilatie. Na de handmatige oogst volgt de ontsteeling en de gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens gedurende 7-10 maanden in grote vaten. De kleur is helder en glanzend robijnrood. In de neus opent het met elegante geuren van bessen, braam, bosbes, ondertonen van het bos, en nuances van zoethoutwortel. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met complexe en delicate aroma's, die harmonieus uitlopen naar een finale van levendige frisheid, gekenmerkt door een duidelijke minerale toets. Verfijnd en subtiel, is het een Pinot Noir die volledig speelt met de aromatische facetten en de lichtheid van de slok.